Upptäck våra recept!

3 tips på vegetariska rätter samt vin som passar till

Nu har vi valt ut våra absoluta favorit-vegetariska rätter och med de passande viner därtill.

5 bubblande drinkar till brunchen

En omåttligt populär helgaktivitet som vi gärna roar oss med året runt är den läckra brunchen. Långa sittningar som leder till härligt dynamiska samtal. På sommarhalvåret flyttar brunchen ofta ut i det fria. Kanske i sin enkelhet på en filt eller på ett elegant uteställe. Vad som serveras i matväg på en brunch kan varieras i all oändlighet. Nedan följer våra 5 bubblande favoritdrinkar som fungerar till det mesta.

Cacio e Pepe

Den minimalistiska pastarätten alla pratar om  Cacio e Pepe betyder på italienska "ost och peppar" vilket är egentligen det enda du behöver för denna gudomliga rätt. Lite pasta kan vara bra att lägga till också (om du har möjlighet rekommenderar vi starkt att göra denna rätt med färsk, hemmagjord pasta men det är självklart inget måste).

Så väljer du vin till Påskmaten!

Påsken är en av våra favorithögtider då våren står för dörren och drömmen om sommaren ökar med allt som står i blom

Våffeldagen - Så matchar du vin med våfflor!

Sött möter salt. Vilken är din favoritsmak? Nedan tipsar vi om 5 goda tillbehör att toppa din våffla med och viner som passar till!

Fyra läskande Proseccodrinkar!

Prosecco är ett trevligt bubbel från Italien. Det är lätt, friskt och har ofta fruktaromer från päron, fläder och citrus. Prosecco är ett väldigt mångsidig bubbel och är lika god att avnjuta som det är, men även  som ingrediens i olika cocktails. Att Prosecco går att använda i drinkar glöms lätt bort. Här kommer vi därför att lista fyra goda recept på olika proseccodrinkar.

Så gör du din egen Glögg

Visst kan man göra det lätt för sig och köpa färdig glögg till jul men det är ju så mycket roligare att ställa fram sin hemmagjorda (ja du får kalla den för din egen även om du läst receptet här).

Ost och vin

Det är inte alltid det lättaste att välja rätt vin till ostbrickan. Vilken dryck som passar bäst till vilken osttyp skiljer sig avsevärt. Förr så valde man nästan uteslutande rött vin till ostbrickan men på grund av att många ostar innehåller en större mängd umami är det inte optimalt speciellt inte om vinet innehåller någon form av tanninstruktur. Detta på grund av att smaken på osten kan lätt uppfattas metallisk och vinet tappar sin frukt och blir mest strävt. Därför tänkte vi staka upp några av de vanligaste ostsorter och vilka viner som gifter sig bäst med dem.

Anka med plommonsås

Anka med Plommonsås  En av våra absoluta favoriter är saftig anka med plommonsås och krispig hasselbackspotatis. Till det serverar vi ett friskt och fruktdrivet rött vin med en medelfyllig kropp.

Stekt torskrygg med bacon & parmesancrème

En härlig fiskrätt med en smakrik parmesancréme toppad med bacon.

Musselpasta med krämig vinsås

Enkel att tillaga, himmelskt god att avnjuta och känns lyxig att bjuda på! Matcha till en frisk Chardonnay som gör sig perfekt till musslorna. Tillräckligt komplext och fylligt för att komplettera grädden.

Lyxigare chips med rom och smetana

Gör chipsskålen lite lyxigare nästa gång! Lägg upp chips på ett serveringsfat och toppa med smetana, rom, rödlök och dill. Enkelt men lite roligare än en klassisk dipp. Vill du lyxa till det ännu mer så väljer du kalixlöjrom!

Lax & räkceviche med rostad tortilla

Ceviche är en latinamerikansk fiskrätt där man låter vit fisk marinera i bland annat lime, koriander och chili. Servera den kall som förrätt eller gör en större sats och ställ fram på buffén! Vinet som passar bäst till denna underbara sommarrätt är helt klart en Riesling. Den eleganta restsötman möter den heta chilin och friska lime-smakerna.

Moules Marinières

En riktigt klassisk Moules Marinières är ett alldeles utmärkt sällskap! En frisk krispig Chardonnay är som gjord för att avnjutas ihop med skaldjur och den lilla nötighet som man kan känna gifter sig fantastiskt fint ihop med grädden!

Krämig Gorgonzolapasta

Den krämiga ostsåsen lägger sig perfekt i den skålformade pastan, en favoritkombination! Toppa med nymald svartpeppar och olivolja.

Grillad avokado med salsafyllning

Avokado förändras verkligen när den grillas - du kommr att bli överraskad! Det här receptet är dessutom lika enkelt som det låter. Gör såsen först och grilla avokadon efter så kan du kan servera direkt.