Beaujolais Nouveau är ett rött vin gjort på druvsorten Gamay. Tillverkningsprocessen följs av en hundraårig tradition som från början innebar en tävling om vilken producent som snabbast kunde släppa årets vin.
Det är det första vin som görs av druvorna plockade samma år. Vinet är rött, är gjort på druvsorten gamay och kommer från vindistriktet Beaujolais i Frankrike.
Beaujolais Nouveau släpps alltid den tredje torsdagen i november, och inte en dag tidigare. Detta är ett fast datum som vinproducenterna i Beaujolais måste förhålla sig till. Anledningen är att vinet ska hinna jäsa färdigt och buteljeras innan det släpps på marknaden. Hos oss kan du köpa Beaujolais Nouveau så snart det släpps.
"Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" är franska för "Årets Beaujolais Nouveau är här!". "Il est arrivé" är en förkortning som betyder "Det är här!"
Det utropas varje år när årets Beaujolais nouveau är klart. Det firas med en folkfest i hela Frankrike och nuförtiden i flera delar av världen.
Historiskt sätt var det här en tävling mellan vinbönderna i området om att snabbast tillhandahålla sitt färdiga vin på marknaden. Traditionen innebär även en chans för dem att fira årets skörd och analysera säsongens druvor. Till en början var detta en tradition på lokal nivå men den har växt sig större och är idag ett internationellt firande.
Den specifika metod som används kallas macération carbonique-metoden (kolsyrejäsning). Den innebär att man fermenterar druvorna hela istället för att pressa dem innan. Förutom detta måste alla druvor plockas för hand och inom Beaujolais Villages-distrikten. Druvorna kan alltså inte plockas inom cru-distrikten i Beaujolais, till exempel Brouilly, Fleurie, Morgon. Vinerna som produceras i dessa områden är också gjorda på druvsorten gamay men görs med mer traditionella metoder.
Eftersom druvorna inte pressans innan jäsningen blir vinet fräscht och fruktigt. Inga, eller i allafall få bittra tanniner(strävhet) får en chans att extraheras från skalen. Många upplever Beaujolais Nouveau-viner som lätta, bäriga och ibland med en smak av godis såsom till exempel geléhallon och skumbanan. Obs! Beaujolais Nouveau är inte sött.
Beaujolais Nouveau ska drickas ungt och kallt, helst inom 12 månader. Eftersom jäsningen är så kort är vinet mycket lätt och inte ett vin som vinner på lagring. Det kallas för ett primeur-vin.
Beaujolais Nouveau är ett lättdrucket vin som passar till många olika maträtter. Det är särskilt gott till ljust kött som kyckling och kalkon, samt till lättare pastarätter och sallader. Varför inte prova att servera det till en klassisk quiche eller en krämig svampsoppa? Beaujolais Nouveau fungerar också utmärkt som sällskapsvin.
Till Beaujolais Nouveau rekommenderar vi ett större, rundare vinglas som ger vinet utrymme att utveckla sina aromer. Ett bourgogneglas eller ett större allroundglas för rödvin fungerar utmärkt. Undvik små, smala glas som inte låter vinet andas ordentligt.
Jag hjälper dig med vintips!
Vinprenumeration
Vinlådor
Topplista
Nyheter
Fyndhörna
Presentkort
