Hem Magasin Fransk potatissallad

Fransk potatissallad

30 minuter

8 ingredienser

Nivå: Lätt

En klassisk, fräsch fransk potatissallad med vinägrett, kapris och rödlök som passar utmärkt på såväl buffébordet som på picknick och som grilltillbehör.

Ingredienser (8)

4 pers

1 kg fast potatis (använd gärna färskpotatis vid säsong)
1 liten rödlök, tunt skivad
2–4 msk avrunnen kapris, gärna non-pareilles
3 msk dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
½ tsk torkad dragon
Salt och peppar

Gör såhär

Skala potatisen och koka den mjuk.
Låt potatisen svalna och skiva den därefter i skivor på ca 0,5 cm.
Tillsätt rödlök och kapris till den skivade potatisen.
Gör vinägretten genom att blanda dijonsenap och vinäger i en skål. Tillsätt sedan oljan droppvis under vispning så att vinägretten går ihop. Tillsätt dragonen.
Blanda allt försiktigt i en skål och servera till valfritt tillbehör.

4 pers

1 kg fast potatis (använd gärna färskpotatis vid säsong)
1 liten rödlök, tunt skivad
2–4 msk avrunnen kapris, gärna non-pareilles
3 msk dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
½ tsk torkad dragon
Salt och peppar

Skala potatisen och koka den mjuk.
Låt potatisen svalna och skiva den därefter i skivor på ca 0,5 cm.
Tillsätt rödlök och kapris till den skivade potatisen.
Gör vinägretten genom att blanda dijonsenap och vinäger i en skål. Tillsätt sedan oljan droppvis under vispning så att vinägretten går ihop. Tillsätt dragonen.
Blanda allt försiktigt i en skål och servera till valfritt tillbehör.

VINOTEKET TIPSAR | Fransk potatissallad

"Förföriskt från lustgården!"

• 4.3

Paradiesgarten Riesling Feinherb 2025

Förföriskt från lustgården!

Läs mer

Kan man göra fransk potatissallad dagen innan?

Ja, det går alldeles utmärkt! Den franska potatissalladen görs med fördel dagen innan, eller åtminstone några timmar innan den ska serveras, så hinner potatisen suga åt sig av vinägretten ordentligt.

Kan jag använda rädisor i min franska potatissallad?

Självklart kan du tillsätta både rädisor och andra eventuella grönsaker du känner för. Hyvla gärna rädisorna tunt på mandolin eller en vass kniv. För extra krispiga rädisor kan du lägga dem i isvatten i ca 20 minuter innan du torkar av dem med hushållspapper och tillsätter dem i den franska potatissalladen.

Vad kan man servera fransk potatissallad till?

Den franska potatissalladen är mångsidig och passar lika bra som tillbehör till varmrökt lax eller färdiggrillad kyckling, som på grillbuffén och på picknicken.

Vilket vin passar till fransk potatissallad?

Servera gärna till ett torrt vitt vin. Varför inte en torr riesling?

Vanliga frågor