Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Butter Chicken

Butter Chicken

210 minuter
27 ingredienser
Nivå: Medel

Butter chicken är ultimat comfort food, om du frågar oss. Krämig, smakrik och så där härligt mild. Kycklingen marineras i yoghurt och kryddor innan den möter en len sås av tomat, smör och grädde. Perfekt en vardagskväll, men lika god att bjuda gäster på.

Ingredienser (27)

4 pers

Kyckling

  • 3 msk citronsaft
  • 1 ½ msk chilipulver
  • 1 msk paprikapulver
  • 4/8 kycklingbröst/kycklinglårfiléer
  • 3 msk smält smör eller ghee, för att pensla spetten
  • salt efter smak

Marinad

  • 200 ml vanlig yoghurt
  • 1 msk krossad vitlök
  • 1 msk finriven ingefära
  • 2 msk mald koriander
  • 2 msk mald spiskummin
  • 1 msk torkade blad av bockhornsklöver, krossade
  • 1 msk torkad mynta
  • 1 tsk salt

Sås

  • 3 msk vegetabilisk olja
  • 1 tsk spiskummin
  • 4 gröna chilifrukter, urkärnade och fint skurna
  • 90 g smör
  • 2 medelstora lökar, finhackade
  • ½ msk krossad vitlök
  • ½ msk riven ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 2 tsk torkade blad av bockhornsklöver, krossade
  • 500 ml passerade tomater, utspätt med 150 ml vatten
  • 2 tsk garam masala
  • 100 ml grädde
  • En stor nypa hackad färsk koriander för garnering

Gör såhär

4 pers

Kyckling

  • 3 msk citronsaft
  • 1 ½ msk chilipulver
  • 1 msk paprikapulver
  • 4/8 kycklingbröst/kycklinglårfiléer
  • 3 msk smält smör eller ghee, för att pensla spetten
  • salt efter smak

Marinad

  • 200 ml vanlig yoghurt
  • 1 msk krossad vitlök
  • 1 msk finriven ingefära
  • 2 msk mald koriander
  • 2 msk mald spiskummin
  • 1 msk torkade blad av bockhornsklöver, krossade
  • 1 msk torkad mynta
  • 1 tsk salt

Sås

  • 3 msk vegetabilisk olja
  • 1 tsk spiskummin
  • 4 gröna chilifrukter, urkärnade och fint skurna
  • 90 g smör
  • 2 medelstora lökar, finhackade
  • ½ msk krossad vitlök
  • ½ msk riven ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 2 tsk torkade blad av bockhornsklöver, krossade
  • 500 ml passerade tomater, utspätt med 150 ml vatten
  • 2 tsk garam masala
  • 100 ml grädde
  • En stor nypa hackad färsk koriander för garnering

VINOTEKET TIPSAR | Butter Chicken

"Aromatisk riesling med sötma och syra i balans, som möter både kryddorna och det smöriga i butter chicken."

Paradiesgarten Riesling Feinherb 2025
• 4.3

Paradiesgarten Riesling Feinherb 2025

Aromatisk riesling med sötma och syra i balans, som möter både kryddorna och det smöriga i butter chicken.

Läs mer

Omdömen

Varifrån kommer butter chicken?

Rätten skapades på 50-talet på restaurangen Moti Mahal i Delhi, så det är faktiskt en modern klassiker snarare än en uråldrig rätt, även om liknande mattraditioner funnits i Indien länge.

Är butter chicken en stark rätt?

Nej, butter chicken är en mild rätt. Smaken är snarare komplex och balanserad, med sötma från tomaterna och en krämig, len konsistens från smöret.

Vad passar bäst att servera till butter chicken?

Basmatiris är klassikern, men naanbröd är minst lika bra för att fånga upp såsen. Vill du ha något svalkande passar en myntaraita perfekt.

Kan man göra butter chicken utan grädde?

Ja, byt ut grädden mot kokosmjölk om du vill ha en lite lättare variant. Såsen blir något mindre len, men fortfarande krämig och god.

Vad är skillnaden mellan butter chicken och chicken tikka masala?

Rätterna liknar varandra mycket, men butter chicken har oftast en sötare, smörigare sås, medan tikka masala brukar vara något kryddigare.

Kan man frysa butter chicken?

Ja, såsen och kycklingen fryser fint tillsammans i en tät burk eller påse. Tina i kylen över natten och värm försiktigt innan servering.

Hur länge håller sig butter chicken i kylen?

Räkna med 3 till 4 dagar i en tät burk i kylen. Smaken brukar dessutom bli ännu bättre dagen efter.

Vanliga frågor

Varifrån kommer butter chicken?

Rätten skapades på 50-talet på restaurangen Moti Mahal i Delhi, så det är faktiskt en modern klassiker snarare än en uråldrig rätt, även om liknande mattraditioner funnits i Indien länge.

Är butter chicken en stark rätt?

Nej, butter chicken är en mild rätt. Smaken är snarare komplex och balanserad, med sötma från tomaterna och en krämig, len konsistens från smöret.

Vad passar bäst att servera till butter chicken?

Basmatiris är klassikern, men naanbröd är minst lika bra för att fånga upp såsen. Vill du ha något svalkande passar en myntaraita perfekt.

Kan man göra butter chicken utan grädde?

Ja, byt ut grädden mot kokosmjölk om du vill ha en lite lättare variant. Såsen blir något mindre len, men fortfarande krämig och god.

Vad är skillnaden mellan butter chicken och chicken tikka masala?

Rätterna liknar varandra mycket, men butter chicken har oftast en sötare, smörigare sås, medan tikka masala brukar vara något kryddigare.

Kan man frysa butter chicken?

Ja, såsen och kycklingen fryser fint tillsammans i en tät burk eller påse. Tina i kylen över natten och värm försiktigt innan servering.

Hur länge håller sig butter chicken i kylen?

Räkna med 3 till 4 dagar i en tät burk i kylen. Smaken brukar dessutom bli ännu bättre dagen efter.

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept