Garibaldi är en enkel drink där Camparis beska möter söt, solmogen apelsin. Det som gör den särskilt god är den "fluffiga" apelsinjuicen. Det innebär att juicen vispas, mixas eller skakas kraftigt så att den blir luftig, nästan skummande i konsistensen. Resultatet blir en mjukare, friskare och mer levande drink där apelsinen får ta större plats.
Hoppa inte över det här steget. Det utgör hela skillnaden mellan en helt okej Campari med juice och en riktigt bra Garibaldi.
VINOTEKET TIPSAR | Garibaldi
"Likören som gör drinken!"
Var kommer namnet Garibaldi ifrån?
Garibaldi är uppkallad efter Giuseppe Garibaldi, den italienske general som spelade en avgörande roll i Italiens enande på 1800-talet. Hans trupper var kända för sina röda skjortor – och den röda Camparin i glaset är ingen slump.
När kom Garibaldi till?
Garibaldi är egentligen en gammal och ganska anspråkslös italiensk barcombination, länge lite förbisedd. Det var först när Nathalie Bauta på Dante i New York lyfte fram den – med luftad juice och stor omsorg om råvarorna – som den fick sitt rykte som något mer än Campari och juice på en sämre krog. Dante vann World's Best Bar 2019, och garibaldi hängde med på uppgången.
Måste juicen vara "fluffig"?
Nej, men det gör stor skillnad. Vanlig färskpressad juice funkar utmärkt – drinken är fortfarande god. Men när juicen luftas förändras texturen. Den blir mjukare och nästan krämig, och Camparis beska upplevs rundare. Tekniken kräver bara en stavmixer, kannmixer eller mjölkskummare och tar en halv minut. Tro oss, det är värt det.
Var kommer namnet Garibaldi ifrån?
Garibaldi är uppkallad efter Giuseppe Garibaldi, den italienske general som spelade en avgörande roll i Italiens enande på 1800-talet. Hans trupper var kända för sina röda skjortor – och den röda Camparin i glaset är ingen slump.
När kom Garibaldi till?
Garibaldi är egentligen en gammal och ganska anspråkslös italiensk barcombination, länge lite förbisedd. Det var först när Nathalie Bauta på Dante i New York lyfte fram den – med luftad juice och stor omsorg om råvarorna – som den fick sitt rykte som något mer än Campari och juice på en sämre krog. Dante vann World's Best Bar 2019, och garibaldi hängde med på uppgången.
Måste juicen vara "fluffig"?
Nej, men det gör stor skillnad. Vanlig färskpressad juice funkar utmärkt – drinken är fortfarande god. Men när juicen luftas förändras texturen. Den blir mjukare och nästan krämig, och Camparis beska upplevs rundare. Tekniken kräver bara en stavmixer, kannmixer eller mjölkskummare och tar en halv minut. Tro oss, det är värt det.
219 kr
119kr
149kr
219kr
279kr
279 kr
149 kr
159kr
201kr
299 kr
349 kr
279 kr
599 kr
269 kr
Frantzén & Cauble
Adventskalendrar
Höstens viner
Nyheter
Alla drycker
Vinprenumeration
Rosévin
Fyndhörna
