Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Tonfisktartar

Tonfisktartar

20 minuter
16 ingredienser
Nivå: Lätt

En enkel och elegant tonfisktartar där råvaran får tala. Den tärnade tonfisken får sällskap av en len avokadokräm, tunt skivad gurka och lite citron som lyfter smakerna. Krispigt bröd ger kontrast i texturen. En rätt som känns fräsch, balanserad och självklar på tallriken.

Ingredienser (16)

2 portioner

Tartar

  • 250 g färsk tonfisk (av sashimikvalitet)
  • 1 st schalottenlök, finhackad
  • 1 tsk finriven citronzest
  • 1–2 tsk citronsaft
  • 1 tsk finhackad gräslök
  • 1–2 msk olivolja
  • salt
  • 1 gurka

Avokadokräm

  • 1 st mogen avokado
  • 1–2 tsk citron- eller limesaft
  • 1–2 msk vatten
  • 1–2 msk olivolja
  • salt

Till servering

  • krispigt bröd (t ex tunnskivad och rostad baguette)
  • svarta sesamfrön
  • finriven citronzest

Gör såhär

Förbered gurkan

Avokadokräm

Tartar

Montering

2 portioner

Tartar

  • 250 g färsk tonfisk (av sashimikvalitet)
  • 1 st schalottenlök, finhackad
  • 1 tsk finriven citronzest
  • 1–2 tsk citronsaft
  • 1 tsk finhackad gräslök
  • 1–2 msk olivolja
  • salt
  • 1 gurka

Avokadokräm

  • 1 st mogen avokado
  • 1–2 tsk citron- eller limesaft
  • 1–2 msk vatten
  • 1–2 msk olivolja
  • salt

Till servering

  • krispigt bröd (t ex tunnskivad och rostad baguette)
  • svarta sesamfrön
  • finriven citronzest

Förbered gurkan

Avokadokräm

Tartar

Montering

VINOTEKET TIPSAR | Tonfisktartar

"Frisk syra och mineralitet som lyfter tonfisken och balanserar avokadons mjuka textur."

Pierre Ponnelle Chablis 2024
• 4.3
Sötma
Fruktsyra
Fyllighet

Pierre Ponnelle Chablis 2024

Frisk syra och mineralitet som lyfter tonfisken och balanserar avokadons mjuka textur.

Läs mer

Omdömen

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept