Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Café de Paris-sås

Café de Paris-sås

15 minuter
10 ingredienser
Nivå: Lätt

Café de Paris-sås är en krämig och smakrik sås med örter, vitlök, sardeller och kryddor. En klassiker till grillat eller stekt kött.

Ingredienser (10)

4 pers
  • 100 g smör
  • ½ dl smakneutral olja
  • 1 ägg
  • ½ dl hackad dragon
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk herbes de Provence
  • 1 krm chilipulver
  • 2 sardellfiléer, finhackad

Gör såhär

4 pers
  • 100 g smör
  • ½ dl smakneutral olja
  • 1 ägg
  • ½ dl hackad dragon
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk herbes de Provence
  • 1 krm chilipulver
  • 2 sardellfiléer, finhackad

Vad passar Café de Paris-sås till?

Såsen passar till grillat eller stekt kött, exempelvis nöt, fläsk och lamm. Den är även god till kyckling, fisk och grillade grönsaker.

Smakar såsen mycket sardell?

Nej, sardellen ger framför allt sälta och umami utan att såsen smakar tydligt av fisk.

Vad gör jag om såsen skär sig?

Börja om med en ny äggula i en ren skål och vispa sedan långsamt ner den skurna såsen i ägget, lite i taget.

Vanliga frågor

Vad passar Café de Paris-sås till?

Såsen passar till grillat eller stekt kött, exempelvis nöt, fläsk och lamm. Den är även god till kyckling, fisk och grillade grönsaker.

Smakar såsen mycket sardell?

Nej, sardellen ger framför allt sälta och umami utan att såsen smakar tydligt av fisk.

Vad gör jag om såsen skär sig?

Börja om med en ny äggula i en ren skål och vispa sedan långsamt ner den skurna såsen i ägget, lite i taget.

Vin som passar till café de paris-sås

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept