Har du inget konto?

För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto.

När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy.

Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år.

Hem Magasin Färsk pasta med gorgonzolasås

Victoria Riis färska pasta med gorgonzolasås

10 minuter

10 ingredienser

Nivå: Lätt

Victoria Riis färska pasta med gorgonzolasås och brynt smör är en snabb men generös rätt med mycket smak. Det brynta smöret ger en nötig ton som lyfter den krämiga såsen, medan ruccola, lufttorkad skinka och parmesan ger sälta, fräschör och fin balans.

Ingredienser (10)

4 portioner

2 paket färsk fylld pasta
lufttorkad skinka
1 påse ruccola
riven parmesan

Sås

50 g brynt smör
1 dl vitt vin
5 dl vispgrädde
1 st kycklingbuljongtärning
50 g gorgonzola
salt och peppar

Gör såhär

Bryn smöret i en kastrull och häll sedan på vinet och låt det koka rejält någon minut. Tillsätt sedan grädden och buljongtärning och låt puttra tills den tjocknat. Tillsätt gorgonzolan och låt smälta i såsen, smaka av med salt och peppar.
Koka upp rejält saltat vatten till pastan och koka den enligt anvisningarna.
Lägg upp ruccola på ett stort fat. Lägg på pastan och ringla över såsen. Rulla i hop skinkan till små rosor/knyten och lägg på. Servera med nyriven parmesan och svartpeppar.

4 portioner

2 paket färsk fylld pasta
lufttorkad skinka
1 påse ruccola
riven parmesan

Sås

50 g brynt smör
1 dl vitt vin
5 dl vispgrädde
1 st kycklingbuljongtärning
50 g gorgonzola
salt och peppar

Bryn smöret i en kastrull och häll sedan på vinet och låt det koka rejält någon minut. Tillsätt sedan grädden och buljongtärning och låt puttra tills den tjocknat. Tillsätt gorgonzolan och låt smälta i såsen, smaka av med salt och peppar.
Koka upp rejält saltat vatten till pastan och koka den enligt anvisningarna.
Lägg upp ruccola på ett stort fat. Lägg på pastan och ringla över såsen. Rulla i hop skinkan till små rosor/knyten och lägg på. Servera med nyriven parmesan och svartpeppar.