Pinot noir till mat

Pinot noir är en av världens mest älskade druvor, och det är lätt att förstå varför. Med sin eleganta och lätta stil, tillsammans med en komplex smakprofil, är pinot noir ett utmärkt val för många olika maträtter. Låt oss utforska vad som gör pinot noir så speciell och hur du bäst matchar den med olika rätter.

Letar du efter ett passande vin? Upptäck vårt sortiment och köp pinot noir online!

Vad kännetecknar pinot noir?

Pinot noir är en druva med tunt skal, vilket resulterar i viner med en ljus färg och delikat smakprofil. Viner gjorda på pinot noir har ofta en klar rubinröd färg och en medelfyllig kropp. Smaken kan variera beroende på var druvorna odlas och hur vinet tillverkas, men vanliga smaker inkluderar röda bär, kryddor, jordiga toner och ibland subtila mineraltoner och inslag av ek.

Varför är pinot noir ett bra matvin?

Pinot noir är känd för sin mångsidighet när det kommer till matmatchning. Dess lätta stil och eleganta syra gör att den passar till många olika typer av rätter utan att överväldiga smakerna i maten. Pinot noirs friskhet och eleganta struktur gör den till en perfekt följeslagare till mat, då den både balanserar och förstärker smaker.

Mat som passar till pinot noir

• • Ljust kött som anka, kalkon och kyckling

• • Lax och tonfisk

• • Svamp och tryffel

• • Grönsaker som betor och rostade rotfrukter

• • Milda ostar som brie och camembert

Några klassiska rätter som passar utmärkt med pinot noir är:

• • Ankbröst med körsbärssås

• • Laxfilé med svamp och grönsaker

• • Coq au vin

• • Boeuf bourguignon

• • Svamprisotto

Vanliga misstag när du väljer pinot noir till mat

• • Att välja en ekfatslagrad och fylligare pinot noir till alltför lätta rätter – välj istället en lätt och elegant variant.

• • Att servera pinot noir för varmt – den bör serveras svalt, runt 14–16 grader.

• • Att matcha pinot noir med för kryddstarka rätter – välj istället rätter med subtila smaker.

• • Att glömma bort vegetariska alternativ – pinot noir passar utmärkt till många grönsaksrätter.

Vi på Vinoteket hoppas att denna guide har inspirerat dig att matcha pinot noir med mat. Tveka inte att utforska vårt sortiment av pinot noir-viner och hitta din nya favorit. Oavsett om du föredrar en elegant burgundisk stil eller en fruktdriven pinot noir från nya världen, har vi något för alla smaker och tillfällen.