Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

  • Rött vin
  • Puglia/Apulien Italien
  • Kryddigt & Mustigt
  • Nyhet
Girovago Il Guardiano dell’Uva Appassimento Salento 2023 Primitivo

Girovago Il Guardiano dell’Uva Appassimento Salento 2023

129kr

Fruktsyra
Strävhet
Fyllighet
1 flaskor
Girovago Il Guardiano dell’Uva Appassimento Salento 2023 Primitivo
Girovago Il Guardiano dell’Uva Appassimento Salento 2023 129kr
  • Fri frakt från 799 kr
  • Nöjd kund-garanti
  • Säkra betalningar
Lagerstatus:
500+ st

En fyllig syditalienare!

En perfekt match till smakrika rätter som grillat kött, viltgrytor och lagrade ostar. Prova gärna till pasta med vildsvinsragù för att uppleva en harmoni mellan vinets intensitet och rättens djupa smaker. Servera vid cirka 18 grader för att lyfta fram vinets fulla karaktär och komplexitet.

En djup doft som direkt väcker nyfikenheten. Här möts du av fylliga solmogna jordgubbar, mörka plommon och svarta körsbär, som tillsammans skapar en generös fruktighet. Subtil floralitet av viol och inslag av kryddor som rosmarin och timjan ger elegans till doftprofilen, medan en lätt ton av torkade örter lyfter fram Apuliens varma terroir. Smaken är lika rik som doften lovar, med en fyllig, nästan krämig textur som omfamnar gommen. Den intensiva fruktigheten från mörka bär och körsbär kompletteras av en mjuk sötma och en rund, välbalanserad syra. Vinets sammetslena tanniner ger struktur utan att dominera, och varje klunk avslutas med en lång, behaglig eftersmak där inslag av mörk choklad och en lätt kryddighet dröjer sig kvar.

  • Volym: 750 ml
  • Alkoholhalt 14.5%
  • Sockerhalt 1.2g/100ml
  • Rött vin

Omdömen

Beskrivning

Historien om vinets namn

Det var under den mest magiska tiden på vingården - skörden. De blåröda druvorna hängde tunga på vinrankorna. Mogna på precis rätt sätt. Vinet skulle ta smak av de soliga dagarna, de svala nätterna och mineralerna i den röda, järnrika jorden. För det hade han sett till, druvornas väktare.

Vinet fick så namnet: Il Guardiano dell’Uva ( = Druvornas väktare)

Såhär görs det

Girovago Appassimento Salento ”Il Guardiano dell’Uva” är en hyllning till en hundraårig vinframställningsprocess. Den där de bästa druvorna lämnas kvar på vinstockarna vid skörd, för att bli extra mogna. Det gör att smakerna och aromerna koncentreras. Därefter följer jäsningen som kontrolleras med hjälp av temperaturen. Musten jäser först tillsammans med druvornas skal (en så kallad maceration), därefter sätter en andra, (så kallad malolaktisk) jäsning igång.

Smak & doft

Vinet är smakrikt, sammetslent och fylligt. Smaken och doften påminner om mörkröda jordgubbar som rullats i mustiga kryddor.

Mat som passar till

Ostarna caciotta och ricotta salata tillsammans det här vinet blir som ett besök i södra Italien för gommen. Salsiccia grillad på olivkvistar eller en mustig vildsvinsragù tar fram vinets muskler och gör det till middagsbordets höjdpunkt.

Utmärkelser

94/99 Poäng - Luca Maroni, 2023

Mycket bra vin - Munskänkarna:
”Stor, vinös doft av plommon, körsbär, nypon och kryddnejlika. Rund & mjuk smak”

Populära viner med samma druva

Andra har också köpt

Finns i samling