Ett utmärkt val till rätter som grillad fisk, skaldjur eller en klassisk ceviche. Det passar också väl till krämiga ostar som chèvre. För vegetariska alternativ är det fantastiskt med risotto med sparris eller citron.Vinet är redo att avnjutas nu men har potential att utvecklas ytterligare under de kommande 3–5 åren. Ett fantastiskt exempel på modernt vitt Bordeaux!
Vinframställningsmetoderna på Clos des Lunes tar inspiration från Domaine de Chevaliers och drar nytta av den expertis som de besitter för att skapa imponerande torra vita viner. Ett fräscht och aromatiskt vitt vin med en elegant doft av citrusfrukter som grapefrukt och citron, tillsammans med inslag av vita blommor och en subtil mineralitet. Toner av vita persikor, päron och en hint av honung ger en komplex och inbjudande aromprofil. På gommen är vinet livligt och välbalanserat, med en krispig syra som ger en uppfriskande känsla. Smakerna domineras av citrus och stenfrukt, med en krämig textur som tillför djup och harmoni. En mineralisk karaktär löper genom hela smakupplevelsen och avslutas med en lång, ren och elegant eftersmak.