Blanc de blancs med mer än 10 års lagring på sin jästfällning!
Servera till salta snittar, som löjrom på blinis eller petit fours fyllda med ost. Perfekt till ostron, hummer eller en klassisk ceviche med lime och koriander. Utsökt till anka med apelsinsås eller kyckling med tryffel. Prova med sparrisrisotto eller en krämig svampsoppa toppad med parmesan och rostade pinjenötter. Harmoniserar väl med mjuka ostar som Chaource, Brie eller Camembert. Servera kring 6-8 grader.
En exceptionell Blanc de Blancs som reflekterar det bästa av Premier Cru-vinodlingarna i Avenay-Val-d’Or. Tillverkad uteslutande av noggrant selekterad chardonnay. En elegant och sofistikerad hyllning till terroirens unika egenskaper. Med över tio års lagring på jästfällning uppnår champagnen en fantastisk komplexitet, balans och djup – en kombination av tradition och vinmakarens passion för perfektion. Champagnen bjuder på en imponerande aromatisk palett. Fräscha citrusnoter av lime och grapefrukt möter den subtila sötman av honung och nybakad brioche. Vidare utvecklas toner av pepparkaka, rostad mandel och mineralitet, vilket ger en inbjudande och mångfacetterad bouquet som avslöjar vinets långa lagring och kvalitet. På gommen är denna premier cru en smakupplevelse som balanserar elegans och fyllighet. De livliga bubblorna och den krämiga texturen kompletteras av smaker av saftiga gröna äpplen, päron och citronzest. Autolytiska inslag av brioche, mandelmassa och en lätt kryddighet skapar djup och harmoni. Avslutningen är lång och ihållande, med en frisk mineralitet som ger en ren och fräsch känsla.
Lagring och hantverk
Denna cuvée är ett resultat av decennier av noggrant hantverk och respekt för tradition. Champagnen lagras i över tio år på sin jästfällning, vilket bidrar till dess komplexitet och krämighet. Endast de bästa Chardonnay-druvorna från Premier Cru-lägen används, och varje steg i processen är utformat för att maximera terroirens uttryck och vinets elegans.
Denna cuvée var bortglömd i källaren i mer än 10 år!
Det var inte planerat att behålla dessa flaskor så länge för lagring men, År 2018 hittades Hubert Révolte, ägaren till vingården, under en källarinventering de bortglömda pärlorna.
Resultatet är en unik cuvée med en mycket speciell historia.
En unik Blanc de Blancs som är så sällsynt från denna del av Champagne!
Vinprenumeration
Vinlådor
Topplista
Nyheter
Lagertömning
Presentkort
