Meny till alla hjärtans dag

Vägen till hjärtat går genom magen. Och, för att komma dit passeras gommen. Därför ska du laga den här romantiska menyn på dejten. Från förrätt till efterrätt och viner som för smakerna att nå nya höjder. Perfekt till alla hjärtans dag eller hemmadejten till exempel.

Förrätt: Krämig burrata på ljummen tomatsallad

Burrata är en lyxig varian av mozzarella. Fylld med krämig ostmassa och grädde. Här serverad på en ljummen bädd av tomatsallad med basilika och olivolja. Gå till receptet här. 

Vintips till burrata:

Servera ett syrligt vitt vin med karaktär. Vår rekommendation: Macabeo från Murcia eller ett vitt vulkanvin från Etna.

Varmrätt: Skaldjursrisotto

Världens godaste skaldjursrisotto är inte särskilt svår att laga. Med det här receptet imponerar du med en grym kombination av krämigt ris, friskheten från vitt vin och oemotståndliga skaldjur. På skalen från räkorna kokar du en fond som blir basen till såsen. Se vårt recept på skaldjursrisotto.

Vintips till skaldjursrisotto:

Godast blir det med en Champagne (funkar även toppen till förrätten om ni vill ha samma vin rakt igenom). Välj en champagnig champagne, det vill säga en som har lite kraft och brödighet. Det lyfter den koncentrerade skaldjurssmaken du fått till med fonden. Ta inte den allra kraftigaste då den riskerar att ta över. Vårt tips: Champagne gjord på den blå druvsorten Pinot Meunier. 

Efterrätt: Gino

Efter ditt vackra hantverk med pastan gör du det enkelt för dig när det är dags för dessert. En lika enkel som god gino där frukt gratineras snabbt i ugnen med riven vit choklad.  Se vårt recept på gino.