Le Terre Barbaresco 2014

Doft & Smak

Intensiva, kryddiga och komplexa aromer, med en fin harmonisk och stram munfyllnad, som sammanvävs med en fin tanninstruktur.

Passar till

Dekantera gärna någon timme i förväg och servera runt 14-18°C till en fyllig svamppasta, eller en pasta med ostbaserad sås, viltgrytor, söndagssteken eller varför inte till ostbrickan

Beskrivning

Terre del Barolo är ett engagerat kooperativ i byn Castiglione Falletto och grundades av borgmästaren i byn på 50-talet då han såg värdet i samarbete mellan byns vinodlare som vid tidpunkten sålde sina värdefulla druvor till de större producenterna runt om i Barolo. Efter att 363 (!) odlare direkt gick med i samarbetet har projektet utvecklats till något större som idag innefattar en hel del gemensamt ägda vingårdar, ett fantastiskt vineri och en 500 kvm vinshop. Fokus har sedan första dagen varit på karaktärsfulla och äkta viner och inte det kommersiellt slätstrukna som en del andra kooperativ ägnar sig åt.