449kr
Hyllad 1er Cru champagne!
Perfekt både som aperitif och till en rad eleganta rätter. Den är utmärkt till skaldjur som hummer, krabba och ostron, där vinets friskhet och mineralitet kompletterar skaldjurens sötma. Den fungerar också fantastiskt med sushi, där champagnens krispighet harmoniserar med fiskens mjuka textur och sojans sälta. Servera kring 8 grader.
Champagne Jean-Paul Hébrart Sélection Brut 1er Cru kommer från den anrika Premier Cru-klassificerade byn Mareuil-sur-Aÿ i Champagne, där producenten Jean-Paul Hébrart är känd för att skapa champagne av högsta kvalitet med fokus på precision och elegans. Doften är mogen och uttrycksfull, med nyanser av röda äpplen, citrus, vita blommor och rostat bröd. Delikata toner av mandel och subtila kryddor ger djup och komplexitet, vilket gör doften inbjudande och mångfacetterad. I smaken möts du av en frisk och krispig syra som balanseras av en rik fruktighet. Mogna toner av äpple och vit persika kombineras med inslag av citrusskal och mineralitet, vilket ger en livlig och elegant struktur. Champagnen har en fin mousse och ett något kraftigare avslut som bjuder på lätt rostade och nötiga nyanser tillsammans med en lång, mineralisk eftersmak.
Champagne Hebrart är en spännande producent i Vallee de la Marne som började producera champagne från egna druvor 1964. Under 1983 började den då 19-årige sonen Jean-Paul att arbeta i produktionen, och sedan 1997 är det Jean-Paul som driver företaget. Utav den årliga produktionen om cirka 90 000 flaskor är det endast 5 procent som går till export, resten konsumeras av fransmännen själva. Flaggskeppet i sortimentet är “Rive Gauche/Rive Droite Grand Cru”. Druvornas kvalité är så hög att Champagne Hebrart även levererar druvor till de stora champagnehusen, bland annat Bollinger. Vid floden Marne, i Mareuil-sur Ay, Val d'Or och Bisseuil, ligger de egna vingårdarna med pinot noir som till 99 procent är rankade som Premier Cru-lägen. På andra sidan floden, i Chouilly och Oiry, odlar man dessutom chardonnay på Grand Cru-lägen med vinstockar som har en mycket hög medelålder. Hebrart är medlem av “Club Trésors de Champagne” som är en förening bestående av de allra bästa små odlarna i Champagne och det är strikta krav som måste uppfyllas för att få behålla sin plats i föreningen.
Winery of the Year Wine & Spirits Magazine 2014 92 poäng Stephen Tanzer 91 poäng Robert Parker 91 poäng Wine Spectator 90 poäng Vinous Media
399kr
449kr
829 kr
119kr
149kr
99kr
129kr
109kr
149kr
99kr
149kr
99kr
129kr
129kr
199kr
Vinprenumeration
Vinlådor
Topplista
Nyheter
Fyndhörna
Presentkort
