Domaine de Terres Blanches, beläget i Bué-en-Sancerre, är en vingård med stark identitet. Likt en fasettslipad ädelsten krävdes det ett gediget hantverk från familjen Saget, som i sin strävan efter excellens fick hjälp av konsulten Stéphane Derencourt, för att få fram de viktigaste egenskaperna från egendomens underbara vingårdar och samtidigt visa respekt för jordmånen. Medan Stéphane Derencourt var övertygad om gårdens potential arbetade familjen Saget passionerat och rigoröst för att få fram essensen av gårdens vackra terroirer och lyckades överträffa mineraluttrycket i de vita vinerna och delikatessen i de röda.
Efter jäsning hälften av vinerna lagras sedan på fat och den andra hälften på fat som tidigare använts för 2 eller 3 årgångar.