Katalonien Spanien

Reserva de la Tierra Ayres de Escal Priorat 2016

199kr

Fri frakt från 799 kr
Nöjd kund-garanti
Säkra betalningar

Lagerstatus:: Slut

Temperaturen bör ligga runt 18-20 grader vid servering. Passar utmärkt till rött kött, vilt, lamm och kraftigare fågelanrättningar.

Varma mogna aromer som påminner om mogna druvor och hallonssylt. Ett smakfullt vin med attraktiv silkeslen struktur, välstrukturerad med mogna och robusta tanniner som ger en lång välbalanserad finish

Volym: 750 ml
Alkoholhalt 14%
Sockerhalt <0.3g/100ml
Rött vin

Passar till
Kalv
Läs mer
Passar till
Fågel
Läs mer
Passar till
Vilt
Läs mer
Passar till
Mogen och hård ost
Läs mer
Passar till
Lamm
Läs mer
Passar till
Nötkött
Läs mer

Beskrivning

Lägena där druvorna till detta vin odlas, ligger på branta sluttningar av Llicorella, en lös granitliknande jord som är typisk för Priorat-regionen och rankorna är över 50 år gamla. Urvalet och skörden görs för hand. När druvorna sedan anländer till vineriet sker ett andra urval, där endast de finaste druvorna går vidare i processen. Efter dessa val sker en första kallmaceration vid 5°C i rostfria ståltankar under 3 dagar. Musten fermenteras vid en kontrollerad temperatur mellan 26 och 28 grader under 30 dagar. Detta resulterar i extraktion av utmärkt råmaterial av färg och arom. Därefter åldras vinet i naturligt torkade franska Allier-ekfat under 10 månader, vilket ger vinet komplexitet, stabilitet och maximal elegans.