Tony Laithwaite kom på den briljanta idén att skapa en studio för unga, kreativa vinmakare att samlas i på sin fritid för att göra små batcher fantastiska viner. Idag överses verksamheten av stjärnvinmakaren Dan Graham som också är hjärnan bakom denna Shiraz full av mörk frukt. Hans team letar runt efter de allra finaste druvorna och makar sedan dem för hand i deras lågteknologiska källare. Till denna Shiraz kommer druvorna från Lyndoch, Rosedale och Seppeltsfield. Vinet har sedan fått mogna tio månader i ek för att ge en mild komplexitet till fruktens rikedom.
Utmärkelser
Guld - The Sunday Times Wine Festival, 2015
Guld - Wall Street Journal Wine Club, 2015