Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Vin till räkpasta

Räkpasta är en klassisk och lättlagad rätt som passar vid många olika tillfällen. Vad du bör välja för vin till räkpasta beror på flera faktorer, som vilka andra ingredienser som finns i rätten och hur intensiv smaken är.

Räkor har en distinkt men mild smak och passar bra ihop med friska och fruktiga viner. Undvik tunga röda viner, de riskerar att överväldiga de fina smakerna i räkorna. Vermentino är ett italienskt vin med mineralitet och citrusfrukter som passar perfekt till skaldjur, inte minst räkor. Vad det är för pasta i rätten är inte så avgörande för valet av vin. Men gör du en räkpasta med exempelvis medelhavssmaker kan det vara trevligt att servera vin från den regionen. 

Matcha vinet med den dominerande smaken i räkpastan

Pinot noir är ett lätt och fruktigt rödvin med låg tanninhalt. Det kan fungera bra om räkpastan har lite mer smak, av exempelvis vitlök, chili eller tomat. Ett kallt rosévin brukar också fungera utmärkt till en räkpasta som är starkt kryddad. Ett vitt vin med lite kropp och en viss fruktighet kan vara ett utmärkt val av vin till räkpasta med saffran. Saffran ger rätten en komplex och aromatisk smak, och vinet bör matcha denna utan att överväldiga. Om dill ingår i din räkpasta är chardonnay ett säkert kort.

Vin till pasta med räkor i en krämig sås

Om du har en krämig räkpasta kan ett fylligare vitt vin passa bra, medan en lättare räkpasta passar bra ihop med ett friskare vin. Sauvignon blanc är ett klassiskt val till krämig pasta med sin friska syra och aromer av citrus och gräs. En vit bourgogne är ett annat tips om du funderar på rätt val av vin till räkpasta med grädde. Pinot grigio är ett lätt och fruktigt alternativ med toner av päron och citrus. Detta vin är ett bra val av vin till räkpasta med en elegant smak och krämig konsistens. Ett torrt och friskt rosévin kan också passa.

Relaterade produkter

Mer från Vinskolan

Visa mer från Vinskolan