Bästsäljare
Adventskalendrar
Höstens viner
Nyheter
Alla drycker
Vinprenumeration
Rosévin
Fyndhörna
Hur lyckas man med muhammara?
De vanligaste ingredienserna i muhammara är röd paprika, valnötter, brödsmulor, citronjuice, granatäpplemolass (en reduktion av juice från sura granatäpplen), röd chilipasta, salt, olivolja och spiskummin. Paprikorna rostas för att få fram paprikans naturliga sötma och samtidigt ge rätten en rökig touch. Brödsmulorna är viktiga då de absorberar smakerna från de andra ingredienserna och bidrar till den krämiga konsistensen. Rätten är även känd för sin distinkta smak och den textur som valnötterna tillför den lena röran. Muhammara kan varieras genom att du justerar mängden chili för att göra den mer eller mindre het. Du kan också lägga till andra kryddor för att anpassa smaken. Det är viktigt att balansera hetta och sötma för att lyckas med rätten. Muhammara kan serveras som dipp, på rostat bröd eller som en sås till grillat kött och fisk. Det är också vanligt att använda pitabröd för att skopa upp röran. Muhammara håller sig i upp till en vecka i kylskåp om du förvarar den i en lufttät behållare.
