Affogato

Affogato, som betyder “drunknad” på italienska, är en klassisk dessert som är uppiggande och smakrik.

Affogato är perfektion när den är som enklast

Affogato har sina rötter i Italiens rika kaffekultur och har blivit en favoritdessert världen över. Ursprungligen serverades den på små kaféer i Italien, där den snabbt blev populär tack vare sin enkelhet och utsökta smak.

Affogato är enkel att göra. Efterrätten kan göras med enbart två ingredienser, espresso och glass. Vaniljglass är det traditionella, men känn dig fri att experimentera med andra smaker för en dessert med en helt annan karaktär. Chokladglass är ett vanligt alternativ. Förutom de klassiska ingredienserna kan affogato varieras med olika toppings som krossade nötter, riven choklad eller en skvätt karamellsås. 

Ett annat sätt att variera affogato är att tillsätta cognac eller likör för att ge desserten en ny dimension. Kvaliteten på glassen och hur bra espresso du har möjlighet att göra är avgörande för om du får till en dessert som verkligen är femstjärnig, eller bara väldigt god och uppfriskande.

Lyckas med affogato

Glassens sötma och den djupa och lite bittra smaken från espresson balanserar och kompletterar varandra på ett sätt som måste upplevas! Texturen är också intressant; den kalla och krämiga glassen möter den varma och intensiva espresson.

Affogato är en mångsidig dessert som passar vid de flesta tillfällen. Den är perfekt som en lätt och uppfriskande avslutning på en måltid, men kan även avnjutas som en egen liten dessert av den som är sugen på både kaffe och något sött.