Château La Conseillante Pomerol Tranche 2009

Familjen Nicolas egendom Château La Conseillante ligger på gränsen till Saint-Emilion och Pomerol - bara ett stenkast från den berömda fastigheten i Saint-Emilion, Cheval Blanc. Andra berömda grannar inkluderar Vieux Château Certan och Pétrus, två av de mest kända namnen i Pomerol.

Château La Conseillante består av cirka 85% Merlot för sin mjuka plommonfrukt och 15% Cabernet Franc, som odlas på den klassiska järnoxidrika jorden i regionen, lägger till lummiga noter av hallon.

Avkastningen hålls låg genom beskärning och gallring av knoppar, och lövgallring bidrar till att förbättra kvaliteten vid mognad.

Efter en traditionell jäsning mognar vinet i upp till 18 månader på fat, med användandet av 80% ny ek för varje årgång.

En andra vin, Duo de Conseillante, skapades 2007 och detta har drivit kvaliteten på Grand Vin till ännu högre höjder.

Bordeaux välsignades med fantastiska förhållanden under växtsäsongen 2009, vilket resulterar i viner med både bra mognad och utomordentlig struktur. Robert Parker skriver: 

"Konkurrensen mellan årgångarna 2009, 2005 och 2000 av La Conseillante kommer att bli intressant att följa under de kommande tjugo åren. Det var mer av en urvalsprocess vid denna egendom under 2009 än det var år 2000, vilket resulterade i en vacker Pomerol som erbjuder noter av mullbär, söta körsbär, vårblommor, hallon och tryffel."

Innan konsumtion - ställ flaskan upprätt under en dag, för att låta eventuellt sediment sjunka till botten. Dekantera sedan försiktigt ett par timmar före servering.