Perfekt till en klassisk Moules frites, till pocherad torsk serverad en burre blanc samt till en vegetarisk lasagne med ricotta.
Doften är läckert uttrycksfull med fokus på lime, gula äpplen och en antydan av mango. Smaken är delikat gulfruktig med gul citrus som framträder i den långa avslutningen. Ett, tätt och stramt vin med en fin syra. Ett sannerligen gastronomiskt vin med bra lagringspotential.
Nästan på toppen av Røsnæs har Lise och Povl Barfod skapat sin lilla vingård. Båda är egentligen arkitekter, men 2015 planterade de sina första vinstockar på de södervända sluttningarna mot Kalundborgsfjorden. Sydvända sluttningar, marginell morän och det faktum att Røsnæs är en av Danmarks soligaste platser gör området idealiskt (åtminstone ur ett danskt perspektiv) för vinodling.
Utmärkelser
90 poäng - Decanter: "This Souvignier Gris shows somewhat shy aromatics of smoky minerality, early season apricot and wet stone. There is a streak of umami that shows itself beguilingly throughout the aromatic profile. The flavours remind one of Pinot Gris. There is honeyed nectarine, lime leaf and an ever present seafoam salinty."