Barfod

Vad är Barfod Vin?

Barfod Vin är en dansk vingård som bryter ny mark inom nordiskt vin, belägen på den natursköna Røsnæs-halvön vid Kalundborg. Grundat av Lise och Povl Barfod, båda tidigare arkitekter, drivs vingården med en stark passion för kvalitet och hållbarhet. Barfod Vin är känt för att skapa koldklimaviner av hög kvalitet som speglar den unika nordiska terroiren.

Barfod Vins historia

Efter en framgångsrik karriär inom arkitektur valde Lise och Povl Barfod att satsa på vinodling och etablerade Barfod Vin på Røsnæs. I nära samarbete med den österrikiske vinmakaren Heinrich Hartl III har de skapat en vingård som förenar tradition med innovativa odlingsmetoder. Deras filosofi bygger på enkelhet, hållbarhet och att låta naturens egen karaktär tala i varje flaska.

Varifrån kommer Barfod Vin?

Barfod Vin odlas på den friska, svala Røsnæs-halvön, där det nordiska klimatet bidrar till långsam mognad och intensiva smaker. De ekologiska och biodynamiska odlingsmetoderna på vingården värnar om miljön och främjar ett rikt ekosystem, vilket förstärker vinerna med terroirens naturliga friskhet.

Vad gör Barfod Vin för vin?

Barfod Vin är specialiserade på vita viner gjorda på druvsorter som Solaris och Souvignier Gris, som är anpassade för det svala, nordiska klimatet. Vinerna vinifieras med skonsamma metoder, ofta utan tillsatser och med minimal påverkan, för att skapa viner som är rena och fruktiga. Små produktioner av rosévin ingår också i sortimentet, vilket ger en variation som gör att vingården kan erbjuda en unik smak av Danmark.

Hur smakar vin från Barfod Vin?

Vinerna från Barfod Vin kännetecknas av sin friska syra och rena fruktighet, med smaktoner som speglar det nordiska klimatets särdrag. Deras Solaris-viner har ofta toner av gröna äpplen, citrus och en mineralitet som för tankarna till havet, medan rosévinerna bjuder på fräsch rödbärighet och en mjuk struktur.

Vilken mat passar till vin från Barfod Vin?

Barfod Vins viner passar perfekt till skaldjur, ljust kött och nordiska rätter med säsongsanpassade råvaror. Den höga syran och den rena fruktprofilen gör dem särskilt lämpliga till rätter med syrliga eller mineralrika inslag, såsom ceviche, grillad fisk och lättare sallader.

Människorna bakom Barfod Vin

Lise och Povl Barfod har tillsammans med Heinrich Hartl III skapat ett varumärke som är både innovativt och respektfullt mot naturen. Deras dedikation till hållbara metoder och höga standarder har gjort Barfod Vin till en ledstjärna inom nordisk vinodling, och deras viner uppskattas både i Danmark och internationellt för sin kvalitet och unika karaktär.