Vin till vegetarisk lasagne

Hitta rätt balans

Att välja vin till vegetarisk lasagne är en spännande utmaning som ger dig många goda möjligheter. Det är viktigt att tänka på balansen mellan lasagnens mustiga smaker och vinets karaktär. Pastaplattor, ost och bechamelsås är viktiga komponenter i en vegetarisk lasagne. Det ger en ganska mäktig rätt som ställer vissa krav på vinet du serverar till.

Rött vin till vegetarisk lasagne

En vegetarisk lasagne har ofta en fyllning som består av grönsaker i tomatsås. Smakerna är då robusta och jordnära. Ett vin till vegetarisk lasagne som lagats på det sättet bör varken vara för vekt eller för kraftigt. Ett medelfylligt rött vin med måttliga tanniner, som en lättare pinot noir eller chianti, är en bra matchning.

En annan vanlig fyllning i en vegetarisk lasagne är svamp. Det ger en rätt som kan ha en djup och komplex smakprofil med tydlig umamikaraktär. Till det passar ett lättare rödvin eller en fatlagrad vit bourgogne.

Vitt vin till vegetarisk lasagne

Pinot grigio är ett bra vin till en vegetarisk lasagne med en krämig bechamelsås och parmesan. Överlag passar det med torra vita viner som har en påtaglig syra. De matchar ostens sälta och distinkta arom, samtidigt som de når igenom den feta såsen.

När det gäller vitt vin till en vegetarisk lasagne med tomatsås och grönsaker kan det passa med en flaska chardonnay eller en sauvignon blanc. Att dricka ett torrt rosévin till vegetarisk lasagne är ingen dum idé. Rosé har ofta en syra och inslag av röda frukter som matchar tomatsåsen bra.

Mousserande vin till vegetarisk lasagne

Bubbel är kanske inte det första du tänker på som komplement till mäktig och robust husmanskost. Men faktum är att det kan bli mustigtigt bra! Det gäller särskilt om det är torrt och har en uppfriskande syra. Om det är prosecco, cava eller ett annat mousserande vin spelar mindre roll – bara det inte är för sött.