Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Vin till stark mat

Att para ihop vin och mat är en konst, och särskilt när det kommer till stark mat kan det vara en utmaning att hitta rätt balans. Den starka smaken kan lätt överväldiga vinet, men det finns några generella riktlinjer som kan hjälpa dig att välja rätt.

En viss restsötma i vinet kan hjälpa till att balansera starka kryddor. Sötman dämpar hettan och bidrar till en harmonisk smakkombination. Viner med tydlig fruktighet kan också hjälpa till att balansera kryddorna och ger vinet en frisk och livfull karaktär. Sträva viner med mycket tanniner kan förstärka känslan av hetta i maten. Välj hellre ett mjukt vin med lägre tanninhalt till stark mat.

Röda druvor som ger bra vin till kryddstark mat

Pinot noir, känt för sina mjuka tanniner och fruktiga smaker, är ett utmärkt val till många typer av stark mat. Zinfandel är en amerikansk druva som ofta ger viner med sötma och kryddiga toner, vilket passar utmärkt till många kryddstarka rätter. Grenache kännetecknas av både låg tanninhalt och ofta en viss sötma, två saker som kan göra grenache till ett utmärkt vin till stark mat.

Vita viner som passar till stark mat

Riesling är en mångsidig druva som kan producera både torra och söta viner. En halvtorr, kyld, riesling kan vara ett uppfriskande val av vin till stark mat. Gewürztraminer ger viner med tydliga aromer av frukt och kryddor, vilket gör den till en naturlig partner till asiatisk mat. Viognier är en druva som ofta ger fylliga och fruktiga viner med låg syra. Det passar om du vill att kryddorna i maten ska upplevas ordentligt.

Mousserande vin till stark mat

En crémant d'Alsace, mousserande vin från Alsace, har ofta en viss restsötma. Det gör det till ett bra val till kryddstark mat. Moscato d'asti, med en mer uttalad sötma, kan också balansera hettan i maten.

Relaterade produkter

Mer från Vinskolan

Visa mer från Vinskolan