Tahinisås

Tahinisås är en älskad medelhavsklassiker med nötig smak och syrlig touch. Såsen passar till exempel till sallad och grillade grönsaker.

Det bästa sättet att njuta av sesamfröns unika smak

Tahini är en pasta gjord av malda sesamfrön. Den har en härligt fyllig, nötaktig smak och är en viktig ingrediens i många rätter, från Mellanösterns hummus och baba ganoush till grekiska såser och dressingar. Tahini är rikt på protein, kalcium och andra näringsämnen.

Så serverar du tahinisås

Tahinisås är ett utsökt komplement till en mängd maträtter. Den kan serveras som en dipp för grönsaker, en dressing för sallader eller som en smakförstärkare i wraps och smörgåsar. Tahinisås har en tunnare konsistens än tahini och passar därför bättre som just sås. Om du har sesamfrön men inte tahini kan du göra egen pasta genom att rosta och mala fröna

För veganer och vegetarianer är tahinisås en utmärkt källa till växtbaserat protein. Det är också anpassningsbart; en enkel tahinisås kan göras genom att blanda tahini med vatten och citron för en lättare version. Tahini kan också blandas med yoghurt eller crème fraîche för en krämigare konsistens. Såsen håller i flera dagar i kylskåp och kan alltså göras i förväg.

Vin som passar till tahinisås

Sauvignon blanc

Rosévin