Sallad till grillat

En sallad till grillat kött, fisk eller vegetariskt alternativ är allt du behöver för att kunna komponera en vacker och smakrik måltid.

Komplettera det grillade köttet med en mättande sallad

En riktigt bra sallad lyfter smakerna från grillen och balanserar både fetma, hetta och rökighet. Oavsett om du grillar kött, fisk eller grönsaker kan rätt sallad göra måltiden både fräschare och mer komplett.

Har du en kryddig köttbit på grillen, som en välmarinerad lammkotlett eller en saftig flankstek, passar det fint med en svalkande sallad. En yoghurtbaserad dressing med mynta eller gurka ger en mild kontrast till kryddorna. Om du istället har något sötare på grillen, som revbensspjäll med glaze, kan en syrlig sallad med vinägrett och krispiga grönsaker skära igenom sötman och ge bättre balans.

Klassiska sallader till grillat

Vill du ha en klassiker? Grekisk sallad är ett säkert kort – tomater, gurka, rödlök, fetaost och oliver ger en fräsch och lite salt motvikt till grillat kött. En annan favorit är niçoise-salladen, där tonfisk, potatis, haricots verts och sardeller ger en mer matig känsla, perfekt till både fisk och ljusare kött.

För den som vill ha mer örtighet och fräschör finns asiatiska sallader med lime, koriander och chili, som t.ex. en vietnamesisk biffsallad med nudlar. Eller varför inte en libanesisk fattoush med krispigt pitabröd, tomater, gurka och granatäpple?

Oavsett vad du lägger på grillen kan rätt sallad förhöja smakerna och ge en måltid som känns både genomtänkt och balanserad.

Sallad till grillat med färskpotatis och grönsaker

Oavsett vilken kultur du vänder dig mot så finns det gott om sallader som kan lyfta din grillade måltid till nya höjder. Vi har valt att dela ett recept på sallad till grillat med potatis och andra grönsaker. Den kan förberedas i förväg och blir tillsammans med grillat kött, fisk eller vegetariskt alternativ en komplett måltid.

Vin som passar till

• Chenin blanc

• Pinot noir

• Barolo

Läs mer om vin som passar till grillat.