Har du inget konto?

För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto.

När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy.

Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år.

Hem Magasin Karamelliserad lök

Karamelliserad lök

10 minuter

3 ingredienser

Nivå: Lätt

Genom att karamellisera lök förvandlar du den enklaste av råvaror till ett tillbehör eller en ingrediens som kan göra skillnad på hög gastronomisk nivå!

Ingredienser (3)

4 pers

6 msk (90 g) osaltat smör
1 kg gul lök och 0,5 kilo annan lök, till exempel silverlök och schalottenlök. Skiva i 3 mm tjocka skivor.
Salt och nymald svartpeppar.

Gör såhär

Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är mjuk, i cirka 8 minuter.
Sänk värmen och fortsätt steka under konstant omrörning tills löken är söt och har en gyllenbrun färg, det tar minst en timme. Rör om ofta. Du kan behöva tillsätta lite vatten då och då för att förhindra att löken bränns.
Krydda med salt och peppar efter smak.

4 pers

6 msk (90 g) osaltat smör
1 kg gul lök och 0,5 kilo annan lök, till exempel silverlök och schalottenlök. Skiva i 3 mm tjocka skivor.
Salt och nymald svartpeppar.

Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är mjuk, i cirka 8 minuter.
Sänk värmen och fortsätt steka under konstant omrörning tills löken är söt och har en gyllenbrun färg, det tar minst en timme. Rör om ofta. Du kan behöva tillsätta lite vatten då och då för att förhindra att löken bränns.
Krydda med salt och peppar efter smak.