Italiensk pastasallad: Enkelt & gott recept

Ingredienser (8)

4 pers

300 g pasta (till exempel fusilli eller penne)
150 g ruccola
100 g soltorkade tomater i olja, strimlade
125 g mozzarella, tärnad
100 g salami, skivad
1 rödlök, finhackad
50 g pinjenötter, rostade
1 halv gurka, välj om du vill skala den eller inte

Gör såhär

Koka pastan al dente enligt förpackningens anvisningar. Spola av med kallt vatten och låt rinna av väl.
Blanda olivolja, balsamvinäger, senap, riven vitlök, salt och peppar i en skål.
Häll den avrunna pastan i en stor skål. Tillsätt ruccola, gurka, soltorkade tomater, mozzarella, salami, rödlök, pinjenötter och oliver. Häll över dressingen och blanda allt väl.
Servera salladen direkt eller låt den stå och dra i kylen en stund innan servering.

4 pers

300 g pasta (till exempel fusilli eller penne)
150 g ruccola
100 g soltorkade tomater i olja, strimlade
125 g mozzarella, tärnad
100 g salami, skivad
1 rödlök, finhackad
50 g pinjenötter, rostade
1 halv gurka, välj om du vill skala den eller inte

Koka pastan al dente enligt förpackningens anvisningar. Spola av med kallt vatten och låt rinna av väl.
Blanda olivolja, balsamvinäger, senap, riven vitlök, salt och peppar i en skål.
Häll den avrunna pastan i en stor skål. Tillsätt ruccola, gurka, soltorkade tomater, mozzarella, salami, rödlök, pinjenötter och oliver. Häll över dressingen och blanda allt väl.
Servera salladen direkt eller låt den stå och dra i kylen en stund innan servering.

Hur lyckas man med italiensk pastasallad?

För att lyckas riktigt bra med en italiensk pastasallad ska du använda bra råvaror och sikta på att få till en balans mellan salt, syrligt och umami. Det bör finnas olika texturer där krispiga grönsaker kompletterar den mjuka pastan, samt en krämig dressing. Välj gärna en kort pasta som penne eller fusilli. De binder ihop en sallad bra. En klassisk vinägrett med olivolja, vinäger och senap är alltid ett säkert kort när det gäller dressing till italiensk pastasallad. Du kan också experimentera med dressingar baserade på yoghurt eller majonnäs. En italiensk pastasallad är en komplett måltid men kan serveras tillsammans med bröd, ost och charkuterier.

Vanliga frågor

Hur lyckas man med italiensk pastasallad?

För att lyckas riktigt bra med en italiensk pastasallad ska du använda bra råvaror och sikta på att få till en balans mellan salt, syrligt och umami. Det bör finnas olika texturer där krispiga grönsaker kompletterar den mjuka pastan, samt en krämig dressing. Välj gärna en kort pasta som penne eller fusilli. De binder ihop en sallad bra. En klassisk vinägrett med olivolja, vinäger och senap är alltid ett säkert kort när det gäller dressing till italiensk pastasallad. Du kan också experimentera med dressingar baserade på yoghurt eller majonnäs. En italiensk pastasallad är en komplett måltid men kan serveras tillsammans med bröd, ost och charkuterier.