Perfekt till färska och grillade skaldjur, till milda ostar, till vit fisk serverad en vitvinssås och en krämig risotto. Servera kring 10-12 grader.
Frisk och rasande fräsch aromatik av stenfrukt, citrus och mineralitet. Smaken är intensiv av aromatisk örter, lätta balsamiska toner, citrus, mandarin, grapefrukt, vita blommor, stenfrukter, aprikos, mineral och vit sten. Mycket frisk smak med fint tryck på syran, fruktig, intensiv, fyllig och välbalanserad längd.
Produktion: Lagras i rostfria ståltankar, med full avstjälkning Stabilisering: Kall, statisk stabilisering under 48 timmar Alkoholjäsning: 15-20 dagar vid 16-18 ºC Malolaktisk jäsning: Nej Lagring på jästfällning: 3 månader Lagring på ekfat: Nej Flasklagring: Minst 2 månader
Utmärkelser
92 poäng James Suckling: "This makes you think you are
smelling a wet rock. Contained white
fruit with seashells, oysters and
limes. Textured and super bright,
with a sleek medium body and a
svelte, lightly saline finish. Attractive
and gastronomic. Enjoy now."