Ett utmärkt val till rätter som lammstek med vitlöksrostade potatisar, ankbröst med körsbärssås eller en saftig oxfilé med svampsås. Det passar också bra till vegetariska alternativ som svamprisotto eller grillade rotfrukter. Servera kring 18 grader, gärna efter dekantering.
Fantastisk balans mellan tillgänglighet och komplexitet. Ett charmigt och inbjudande vin med aromer av mogna körsbär, plommon och svarta vinbär, tillsammans med inslag av cederträ och lakrits. Doften förstärks av subtila nyanser av rostade fat, vanilj och en touch av kakao som ger djup och elegans.
På gommen är vinet fylligt och mjukt med silkeslena tanniner och en balanserad syra. Smaker av mörka bär, som björnbär och körsbär, dominerar, följt av kryddiga undertoner och en fin mineralitet. Den välintegrerade fatkaraktären bidrar med inslag av rostat bröd och en hint av mörk choklad. Avslutningen är lång och harmonisk med en härlig fräschör.
Jean-Claude Berrouet, en stor oenolog från Bordeaux som arbetade i vackra Pomerol, och mycket känd som vinmakaren i Chateau Petrus, skapade Château Samion 1979.
Med hjälp utav hans son, Jean-François, har de skapat detta vin tillsammans sedan 2002. Ett vin producerat på 100% Merlot, och med traditionell vinframställning som framhäver söta extraktioner och bevarar finess och frukt. Druvorna skördas för hand och vinificeras sedan i betongfat.
Detta vin är gjort på samma sätt och med samma omsorg som Château Petrus.