Cantina Valpantena är ett kooperativ i hjärtat av Verona. På grekiska betyder Valpantena ”gudarnas dal” men i den här trakten har man traditionellt översatt det till ”allt vins dal”. Sedan romarrikets dagar har man odlat högt uppskattat vin, allt från amarone och ripasso till prosseco. Prosecco framställs med charmatmetoden, där vinet får sina bubblor genom en andra jäsning på ståltank.