Varje år, den tredje torsdagen i november, lanseras det första vinet som gjorts på druvor från årets skörd i Beaujolais. Det framställs genom den särskilt påskyndande metoden - kolsyrejäsning. Lär mer om Beaujolais Nouveau här.
Village står för en särskild appellation i områdets norra delar bestående av ett trettiotal byar vars viner rankar högre i kvalitet. Vinerna har mer struktur och komplexitet än en vanlig Beaujolais vilket är tydligt även i det här vinet.
Druvsorten heter Gamay och aldrig är den så tydlig som i just de här nya vinerna. Lätt, fruktigt och läskande. Perfekt som aperitif eller som Yves Dominique Ferraud säger "Passar till allt."
Läs en intervju med producenten här.