Vin till tiramisu

Klassisk tiramisu är en italiensk dessert som har blivit känd över hela världen för sin smak och lena textur. Ofta väljer man sött vin till söta desserter och tiramisu är inget undantag.

Den traditionella versionen av denna älskade efterrätt består av savoiardikex (även kända som ladyfingers), som doppas i kaffe, varvat med ett lager av en krämig blandning av mascarponeost, äggulor och socker, ofta smaksatt med sött marsalavin. Dessertvin till tiramisu är ett säkert kort och det måste inte vara marsalavin för att passa. Moscato d'Asti är ett lättare och bubbligt dessertvin med en subtil sötma som kan gå bra ihop med tiramisu. Vino santo är ett annat bra alternativ. Portvin, särskilt tawny port, är ett annat bra val av vin till tiramisu eftersom dess torkade frukt- och kola-toner harmoniserar väl med kaffesmaken i tiramisu.

Mousserande vin till tiramisu

Ett glas kylt, mousserande vin som prosecco eller cava kan ge en uppfriskande kontrast till dessertens tyngd. Vinet bör inte vara torrt utan restsocker i flaskan matchar tiramisu bra. En champagne med beteckningen demi-sec eller doux kan vara ett spännande val om du vill dricka ett lite mer exklusivt vin till tiramisu.

Tiramisu med andra ingredienser

Många moderna varianter av tiramisu kan inkludera ytterligare ingredienser som choklad, frukt, olika typer av sprit eller vispad grädde. Om det handlar om en ingrediens med en framträdande smak kan du behöva ta hänsyn till det i ditt val av vin till tiramisu.

Rött och vitt vin till tiramisu

Vissa röda och vita viner som inte är dessertviner kan också passa till tiramisu, förutsatt att de har en balanserad sötma och syra för att harmonisera med dessertens smaker. Det är dock viktigt att undvika viner som är för tanninrika eller har en överväldigande ekfatstoner, eftersom dessa kan kollidera med de mer subtila smakerna i tiramisu.