Varukorg ()

Frakt
Att betala

Mina sidor

Vin till pulled pork

Pulled pork, med sin söta och ofta rökiga smak, är en maträtt som många älskar. Men vilket vin passar egentligen bäst till denna amerikanska klassiker? 

Pulled pork är ofta marinerad i en söt och kryddig sås, vilket ger köttet en komplex smakprofil. När du ska välja vin till pulled pork behöver du ta hänsyn till både köttets subtila sötma, kryddorna och den rökighet du får om du lagar pulled pork i smoker. Om du har en glaze eller marinad med tydlig sötma behöver du ett vin till pulled pork som fångar upp det. Generellt sett passar röda viner bra till pulled pork, men det finns även några vita alternativ som kan fungera suveränt.

Rött vin till pulled pork

Ett rött vin till pulled pork får gärna ha en tydlig fruktighet med toner av kryddighet. Ett klassiskt val är zinfandel från USA, ett rödvin som passar perfekt till pulled pork. Zinfandel har ofta toner av mörka bär, kryddor och ibland även lite rökighet. Även syrah/shiraz är ett utmärkt alternativ. Spanska tempranillo kan också vara ett gott val. Precis som zinfandel har tempranillo ofta en smakprofil där kryddor finns med i bilden.

Vitt vin till pulled pork

Vitt vin med en viss komplexitet kan harmoniera väl med pulled pork. En vit bourgogne kan balansera köttets sötma och rökighet. Även viognier är ett bra alternativ. Detta vita vin har ofta en fruktig och kryddig smakprofil som passar bra till kryddiga rätter. Viognier har också en viss fyllighet som kan stå emot fett på ett bra sätt.

Låt tillbehören matcha vinet

När du väljer vin till pulled pork är det även viktigt att tänka på de olika tillbehör du serverar till. Coleslaw och BBQ-sås är traditionellt. Ett halvtorrt rosévin med en bra balans mellan sötma och syrlighet kan då vara ett riktigt trevligt val.

Relaterade produkter

Mer från Vinskolan

Visa mer från Vinskolan