Kan gravida äta mat med vin i?

Rekommendationen är att gravida kvinnor bör undvika alkohol helt eftersom den kan påverka fostret. Men vad gäller vin och annan alkohol i mat om man är gravid? Att ha vin i mat är inte samma sak som att dricka det. Detta eftersom det mesta av alkoholen, om inte allt, försvinner under tillagningen. 

Vill du vara på den säkra sidan bör en sås med vin ha kokat i 30 minuter, eller tills hälften av vätskan avdunstat (källa Livsmedelsverket). Då kan du vara trygg i att så mycket av alkoholen har försvunnit att det inte längre är ett problem, ens i teorin. Samma sak gäller om du lagar risotto med vin och låter vinet koka in helt. Även flamberade råvaror går bra att äta som gravid, bara du ser till att det inte finns något kvar av vätskan i pannan när elden slocknat.

Matlagningsvin är ett bra alternativ om du är gravid

De matlagningsviner du kan köpa i butiker i Sverige innehåller ingen eller mycket lite alkohol. De kan vara ett bra val om du gör en rätt med vin och vill vara säker på att du inte får i dig någon alkohol. Istället för att ha vin i maten som gravid kan du ersätta vinet med något annat som ger den smak som det är tänkt att vinet ska bidra med. Ofta handlar det om att vin i mat tillför en önskad syra till rätten. Experimentera med vinäger eller citronsaft så kan du få ett bra resultat. 

Kan man äta vodkapasta som gravid?

Vodkapasta är en rätt som blivit mycket populär. Om den är säker att äta eller inte när du vill undvika alkohol beror på hur den är gjord. Ofta är rätten klar bara någon minut efter det att vodkan tillsatts och uppfyller alltså inte de riktlinjer Livsmedelsverket anger i länken ovan. 

Efterrätter med alkohol

Efterrätter med dessertvin eller likörer, som tiramisu, kan ha flera gram alkohol, alltså lika mycket som ett glas vin i vissa fall. Det är så pass mycket att du inte bör äta dem när du är gravid. Ofta finns det alkoholfria versioner av klassiska efterrätter med alkohol.