Varukorg ()

Att betala

Mina sidor

Hem Magasin Vodkapasta

Vodkapasta

15 minuter
10 ingredienser
Nivå: Medel
Den på senare år så populära vodkapastan, penne alla vodka, är en snabb och lättlagad pastarätt som passar perfekt när man vill att det ska gå fort, utan att för den sakens skull tumma på smaken.

Ingredienser (10)

2 pers
  • 2 msk olivolja
  • 1 bananschalottenlök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • En nypa chiliflakes
  • 100 g tomatpuré
  • ½ dl vodka
  • 1 dl grädde
  • 200 g pasta, gärna penne, rigatoni eller mezze maniche
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör såhär

2 pers
  • 2 msk olivolja
  • 1 bananschalottenlök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • En nypa chiliflakes
  • 100 g tomatpuré
  • ½ dl vodka
  • 1 dl grädde
  • 200 g pasta, gärna penne, rigatoni eller mezze maniche
  • Salt
  • Svartpeppar
Varför har man vodka i vodkapasta?
Vodkan tillför i sig ingen smak till såsen. Däremot är den fantastisk på att dra fram mer smak från övriga ingredienser, som tomatpurén, chilin och svartpepparn.
Kan man göra vodkapasta utan vodka?
Det kan man så klart, men då är det inte längre en vodkapasta, utan snarare en krämig tomatpasta – och det är inte heller fel!
Kan man göra vodkapasta med bacon eller pancetta?
Visst kan man det. Halvera i så fall mängden olivolja och börja med att fräsa tärnad bacon eller pancetta krispig i stekpannan, innan du sänker värmen och tillsätter löken. Följ sedan receptet som vanligt.
Vilken vodka ska man använda?
Eftersom vodkan i sig inte smakar så mycket, utan snarare är en smakförstärkare, spelar det mindre roll vilken vodka du använder. Det är med andra ord inte nödvändigt att lägga pengar på någon dyrgrip.

Vanliga frågor

Varför har man vodka i vodkapasta?
Vodkan tillför i sig ingen smak till såsen. Däremot är den fantastisk på att dra fram mer smak från övriga ingredienser, som tomatpurén, chilin och svartpepparn.
Kan man göra vodkapasta utan vodka?
Det kan man så klart, men då är det inte längre en vodkapasta, utan snarare en krämig tomatpasta – och det är inte heller fel!
Kan man göra vodkapasta med bacon eller pancetta?
Visst kan man det. Halvera i så fall mängden olivolja och börja med att fräsa tärnad bacon eller pancetta krispig i stekpannan, innan du sänker värmen och tillsätter löken. Följ sedan receptet som vanligt.
Vilken vodka ska man använda?
Eftersom vodkan i sig inte smakar så mycket, utan snarare är en smakförstärkare, spelar det mindre roll vilken vodka du använder. Det är med andra ord inte nödvändigt att lägga pengar på någon dyrgrip.

Vin som passar till vodkapasta

Relaterade produkter

Mer från Recept

Visa mer från Recept