Potatissoppa är den ultimata värmaren en kylig kväll. Mjölig potatis och purjolök mixas slätt med grädde till en krämig, jordnära soppa som mättar utan krångel. Enkel, billig och redo på under en timme, men inte mindre god för det.
Ingredienser (10)
4pers
500gpotatis (mjölig sort, till exempel Amandine)
1purjolök
1msksmör
1mskfinhackad färsk timjan
7dlvatten
3dlvispgrädde
1tärninggrönsaksbuljong
salt och peppar efter smak
gräddfil
färsk persilja
Gör såhär
4pers
500gpotatis (mjölig sort, till exempel Amandine)
1purjolök
1msksmör
1mskfinhackad färsk timjan
7dlvatten
3dlvispgrädde
1tärninggrönsaksbuljong
salt och peppar efter smak
gräddfil
färsk persilja
VINOTEKET TIPSAR | Potatissoppa
"Fräsch Pinot Grigio med citrus och vit persika som lättar upp den krämiga potatissoppan."
Potatissoppa har en lång och fascinerande historia. Den sägs ha sitt ursprung i Sydamerika, där potatisen har odlats i tusentals år. De tidiga sopporna var enkla, gjorda på potatis, vatten och salt, och åts av bönder och arbetare. Med tiden spred sig potatisen till Europa och blev en viktig basvara i många hushåll. Potatissoppa tog nya former och smaksattes med olika ingredienser, beroende på region och tillgång. Idag finns det många varianter av potatissoppa, från den krämiga och milda till den rustika och kryddiga.
Vad finns det för olika varianter av potatissoppa?
I Frankrike kallas potatissoppa för “vichyssoise” och är en traditionell rätt från Auvergne-regionen. I USA är potatissoppa en vanlig förrätt på restauranger och finns i många olika varianter, till exempel med cheddarost, broccoli eller bacon.
Vlken typ av potatis bör man använda?
För att lyckas med potatissoppa är det viktigt att använda mjölig potatis som lätt faller sönder vid kokning, till exempel Amandine, King Edward eller Bintje. Det ger en krämig konsistens utan att man behöver tillsätta grädde.
Kan man göra potatissoppan vegansk?
Ja, byt ut smöret mot olivolja, grädden mot havregrädde och gräddfilen mot en växtbaserad variant, så blir soppan helt växtbaserad.
Kan man frysa potatissoppa?
Det går, men konsistensen kan bli något grynig efter tining eftersom potatis inte alltid fryser perfekt. Mixa soppan igen efter upptining för att få tillbaka den släta konsistensen.
Vad kan man toppa potatissoppan med förutom gräddfil och persilja?
Krispigt bacon, gräslök eller riven ost är alla populära tillägg som ger både smak och textur.
Vanliga frågor
Vad är potatissoppans historia?
Potatissoppa har en lång och fascinerande historia. Den sägs ha sitt ursprung i Sydamerika, där potatisen har odlats i tusentals år. De tidiga sopporna var enkla, gjorda på potatis, vatten och salt, och åts av bönder och arbetare. Med tiden spred sig potatisen till Europa och blev en viktig basvara i många hushåll. Potatissoppa tog nya former och smaksattes med olika ingredienser, beroende på region och tillgång. Idag finns det många varianter av potatissoppa, från den krämiga och milda till den rustika och kryddiga.
Vad finns det för olika varianter av potatissoppa?
I Frankrike kallas potatissoppa för “vichyssoise” och är en traditionell rätt från Auvergne-regionen. I USA är potatissoppa en vanlig förrätt på restauranger och finns i många olika varianter, till exempel med cheddarost, broccoli eller bacon.
Vlken typ av potatis bör man använda?
För att lyckas med potatissoppa är det viktigt att använda mjölig potatis som lätt faller sönder vid kokning, till exempel Amandine, King Edward eller Bintje. Det ger en krämig konsistens utan att man behöver tillsätta grädde.
Kan man göra potatissoppan vegansk?
Ja, byt ut smöret mot olivolja, grädden mot havregrädde och gräddfilen mot en växtbaserad variant, så blir soppan helt växtbaserad.
Kan man frysa potatissoppa?
Det går, men konsistensen kan bli något grynig efter tining eftersom potatis inte alltid fryser perfekt. Mixa soppan igen efter upptining för att få tillbaka den släta konsistensen.
Vad kan man toppa potatissoppan med förutom gräddfil och persilja?
Krispigt bacon, gräslök eller riven ost är alla populära tillägg som ger både smak och textur.
Bästsäljare
Adventskalendrar
Höstens viner
Nyheter
Alla drycker
Vinprenumeration
Rosévin
Fyndhörna
