Hem Magasin Pommes Anna

Pommes Anna

70 minuter

5 ingredienser

Nivå: Lätt

Ingredienser (5)

4 pers

800 g potatis (fast sort, till exempel bintje eller mandelpotatis)
100 g smör
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk färsk timjan, hackad
Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Gör såhär

Sätt ugnen på 200 °C. Vid för hög värme är det lätt att det översta lagret bränns.
Skala potatisen och skiva den mycket tunt för ett snyggt resultat och jämn tillagning, cirka 2 mm är lagom. Använd gärna en mandolin eller en osthyvel för att få jämna skivor.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vitlök och timjan och fräs i en minut.
Varva tre till fyra lager av potatisskivorna i en smord ugnsform. Salta och peppra varje lager. Lagren ska vara relativt täta så att pommes Anna blir kompakt.
Häll det smälta smöret över potatisen och se till att alla skivor täcks.
Täck formen med aluminiumfolie och baka i ugnen i 45 minuter.
Ta bort folien och baka i ytterligare 15–20 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och krispig på toppen.
Låt pommes Anna vila i formen i 5–10 minuter innan servering.

4 pers

800 g potatis (fast sort, till exempel bintje eller mandelpotatis)
100 g smör
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk färsk timjan, hackad
Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Sätt ugnen på 200 °C. Vid för hög värme är det lätt att det översta lagret bränns.
Skala potatisen och skiva den mycket tunt för ett snyggt resultat och jämn tillagning, cirka 2 mm är lagom. Använd gärna en mandolin eller en osthyvel för att få jämna skivor.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vitlök och timjan och fräs i en minut.
Varva tre till fyra lager av potatisskivorna i en smord ugnsform. Salta och peppra varje lager. Lagren ska vara relativt täta så att pommes Anna blir kompakt.
Häll det smälta smöret över potatisen och se till att alla skivor täcks.
Täck formen med aluminiumfolie och baka i ugnen i 45 minuter.
Ta bort folien och baka i ytterligare 15–20 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och krispig på toppen.
Låt pommes Anna vila i formen i 5–10 minuter innan servering.

Vin som passar till pommes anna

Relaterade produkter

- Vitt vin
- Bourgogne Frankrike
- Friskt & Fruktigt
- Nedsatt 45%
4.4 (85)

Chablis Domaine des Quatre Saisons 2024

219kr

399kr
- Vitt vin
- Kalifornien USA
- Fruktigt & Smakrikt
Bread & Butter Chardonnay 2023

169 kr
- Vinlåda: 4 flaskor
- Bourgogne Frankrike
4.4 (92)

Chablis & petit chablis

836kr
- Vitt vin
- Bourgogne Frankrike
- Torrt & Fruktigt
Bouchard Aîné & Fils Chablis 2024

175 kr
- Vitt vin
- Vin de France Frankrike
- Friskt & Fruktigt
Bouchard Aîné & Fils Chardonnay, 2025

99 kr
- Vinlåda: 10 flaskor
4.3 (946)

Chardonnay x 10 under hundringen

999kr
- Mousserande vin
- Champagne Frankrike
- Friskt & Fruktigt
- Nedsatt 20%
Champagne Ayala Brut Majeur

479kr

599kr
- Vitt vin
- Bourgogne Frankrike
- Friskt & Fruktigt
- Nedsatt 25%
4.3 (33)

Pierre Ponnelle Chablis 2024

299kr

399kr
- Mousserande vin
- Champagne Frankrike
- Brödigt & fylligt
- Nedsatt 19%
Champagne Malard Excellence Blanc de Blancs

419kr

519kr
- Mousserande vin
- Bourgogne Frankrike
- Brödigt & fylligt
Terres Secrètes Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

219 kr
- Mousserande vin
- Champagne Frankrike
- Brödigt & fylligt
4.6 (12)

Champagne Le Mesnil Réserve Sélection Blanc de Blancs Grand Cru

579 kr
- Mousserande vin
- Champagne Frankrike
- Friskt & Fruktigt
Champagne Guy Charlemagne Grande Reserve Grand Cru Blanc de Blancs

599 kr
- Mousserande vin
- Champagne Frankrike
- Friskt & Bärigt
4.1 (8)

Champagne Yves Jacques Cuvée MCM 62 Blanc de Blancs

399 kr
- Vitt vin
- Bourgogne Frankrike
- Friskt & Fruktigt
- Nedsatt 35%
4.5 (35)

Domaine Chatelain Chablis 2024

259kr

399kr
- Mousserande vin
- Bourgogne Frankrike
- Friskt & Fruktigt
4.4 (17)

Pierre Ponnelle Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

199 kr
- Vitt vin
- Bourgogne Frankrike
- Friskt & Fruktigt
Domaine Thomas Perraud Bourgogne Chardonnay 2023

179 kr
- Vitt vin
- Kalifornien USA
- Fruktigt & Smakrikt
5.0 (5)

Wente Hayes Ranch Chardonnay 2024

199 kr
- Vitt vin
- Kalifornien USA
- Fruktigt & Smakrikt
- Nedsatt 20%
Michael David "Freakshow" Chardonnay 2024

199kr

249kr

Slut
- Vitt vin
- Kalifornien USA
- Smörigt och fylligt
Dream Big Lodi Chardonnay 2023

149 kr
- Vitt vin
- Bourgogne Frankrike
- Friskt & Fruktigt
Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2024

229 kr
- Vitt vin
- Bourgogne Frankrike
- Smörigt och fylligt
- Nedsatt 20%
Nuiton-Beaunoy Meursault 2023

559kr

699kr
- Mousserande vin
- Toscana Italien
- Friskt & Fruktigt
4.3 (62)

Astrale Spumante Extra Dry

149 kr
- Vitt vin
- South Eastern Australia Australien
- Fylligt & Smakrikt
4.3 (122)

Smithfield Cellars Chardonnay 2025

129 kr
- Vitt vin
- Valle Central Chile
- Friskt & Fruktigt
4.3 (202)

Sol del Oro Chardonnay 2024

99 kr