Solmogna tomater, krispig gurka, syrlig fetaost och saltiga oliver, grekisk sallad är sommarkänsla på en tallrik. Den klassiska bondsalladen (horiatiki) görs på enkla, färska råvaror och kräver varken ugn eller spis, perfekt när det är för varmt för att laga mat inomhus. Servera med gott bröd att doppa i olivoljan som samlas i botten, så har du en lätt lunch eller ett fräscht tillbehör till grillat.
Ingredienser (9)
4pers
1/2rödlök
4mskrödvinsvinäger
350gtomater
1medelstorgurka
15-20stkalamataoliver eller halkidikioliver, med kärnor
125gfetaost
1dlextra virgin olivolja
2nyportorkad oregano
flingsalt
Gör såhär
4pers
1/2rödlök
4mskrödvinsvinäger
350gtomater
1medelstorgurka
15-20stkalamataoliver eller halkidikioliver, med kärnor
125gfetaost
1dlextra virgin olivolja
2nyportorkad oregano
flingsalt
VINOTEKET TIPSAR | Grekisk sallad
"Krispig, citrusfrisk sauvignon blanc som balanserar fetaostens sälta och den grekiska salladens syrliga dressing fint."
Servera med bröd som du använder till att suga upp vätska från tallriken. Om du vill att oliverna på tallriken ska vara med eller utan kärnor är en smaksak. I Grekland lägger man kärnorna på bordet, om det har en pappersduk. Att lägga tillbaka dem på tallriken går, men vi tycker att det är trevligare att kärna ur oliverna innan serveringen. Du ska dock helst inte köpa oliver utan kärnor till grekisk sallad då de har en annan smak. Paprika, riven vitlök och persilja är andra exempel på ingredienser som ofta ingår i grekisk sallad. Salladsblad är mindre vanligt men kan naturligtvis användas. Färsk oregano fungerar som alternativ till torkad, men ger rätten en lite annorlunda smak.
Kan man göra grekisk sallad med salladsost?
Salladsost går bra att använda. Den är gjord på komjölk istället för get- eller fårmjölk, som fetaost.
Kan man göra grekisk sallad utan oliver?
Oliver är en av signaturingridienserna i grekisk sallad och ger rätten sälta och touch av umami. Men du kan göra rätten även utan oliver.
Kan man göra grekisk sallad i förväg?
Grönsakerna kan förberedas några timmar innan, men tillsätt fetaost, olivolja och dressing precis innan servering så att salladen inte blir vattnig.
Varför skärs fetaosten i skivor istället för att smulas?
Traditionellt serveras fetaosten som en hel skiva ovanpå salladen snarare än smulad, vilket ger en snyggare presentation och låter var och en själv bryta sönder osten efter smak.
Kan man göra grekisk sallad utan lök?
Ja, om du inte tycker om rå lök kan du utesluta den helt eller tillsätta en mindre mängd för mildare smak.
Vad kan man servera till grekisk sallad?
Nybakat bröd att doppa i olivoljan är klassikern, men den fungerar också fint tillsammans med grillat kött, halloumi eller som en del av en större mezetallrik.
Hur länge håller sig grekisk sallad i kylen?
Salladen smakar bäst nyblandad, men kan hålla sig någon dag i kylen. Tänk dock på att gurkan och tomaterna vattnar sig något över tid.
Vanliga frågor
Tips för när du gör grekisk sallad?
Servera med bröd som du använder till att suga upp vätska från tallriken. Om du vill att oliverna på tallriken ska vara med eller utan kärnor är en smaksak. I Grekland lägger man kärnorna på bordet, om det har en pappersduk. Att lägga tillbaka dem på tallriken går, men vi tycker att det är trevligare att kärna ur oliverna innan serveringen. Du ska dock helst inte köpa oliver utan kärnor till grekisk sallad då de har en annan smak. Paprika, riven vitlök och persilja är andra exempel på ingredienser som ofta ingår i grekisk sallad. Salladsblad är mindre vanligt men kan naturligtvis användas. Färsk oregano fungerar som alternativ till torkad, men ger rätten en lite annorlunda smak.
Kan man göra grekisk sallad med salladsost?
Salladsost går bra att använda. Den är gjord på komjölk istället för get- eller fårmjölk, som fetaost.
Kan man göra grekisk sallad utan oliver?
Oliver är en av signaturingridienserna i grekisk sallad och ger rätten sälta och touch av umami. Men du kan göra rätten även utan oliver.
Kan man göra grekisk sallad i förväg?
Grönsakerna kan förberedas några timmar innan, men tillsätt fetaost, olivolja och dressing precis innan servering så att salladen inte blir vattnig.
Varför skärs fetaosten i skivor istället för att smulas?
Traditionellt serveras fetaosten som en hel skiva ovanpå salladen snarare än smulad, vilket ger en snyggare presentation och låter var och en själv bryta sönder osten efter smak.
Kan man göra grekisk sallad utan lök?
Ja, om du inte tycker om rå lök kan du utesluta den helt eller tillsätta en mindre mängd för mildare smak.
Vad kan man servera till grekisk sallad?
Nybakat bröd att doppa i olivoljan är klassikern, men den fungerar också fint tillsammans med grillat kött, halloumi eller som en del av en större mezetallrik.
Hur länge håller sig grekisk sallad i kylen?
Salladen smakar bäst nyblandad, men kan hålla sig någon dag i kylen. Tänk dock på att gurkan och tomaterna vattnar sig något över tid.
Frantzén & Cauble
Adventskalendrar
Höstens viner
Nyheter
Alla drycker
Vinprenumeration
Rosévin
Fyndhörna
