Caprese är sommaren på en tallrik. Mogna tomater, len mozzarella och färsk basilika, ringlat med olivolja. En perfekt lätt lunch eller som tillbehör till en stor italiensk middag.
Ingredienser (6)
4pers
4stora, mogna tomater
250gmozzarellaost
En kruka färsk basilika
Olivolja av hög kvalité
Balsamicovinäger (valfritt)
Salt och nymalet svartpeppar efter smak
Gör såhär
4pers
4stora, mogna tomater
250gmozzarellaost
En kruka färsk basilika
Olivolja av hög kvalité
Balsamicovinäger (valfritt)
Salt och nymalet svartpeppar efter smak
Hur lyckas man med caprese?
Idag är caprese en av de mest kända och älskade italienska rätterna. Den serveras ofta som förrätt eller som en lätt måltid. Den är enkel att tillaga och kräver minimalt med ingredienser, vilket gör den till en perfekt rätt för både vardag och fest. Caprese kan varieras på många sätt. Du kan till exempel byta ut mozzarellan mot burrata eller ricotta, eller tillsätta oliver, kapris eller oregano för extra smak. En populär variant är att lägga till ruccola eller romansallad för en pepprig smak. Använder du tofu istället för mozzarella så får du en vegansk variant av caprese. Caprese kan serveras med bröd eller crostini, gärna som en antipasti, alltså en samling av små rätter som äts innan huvudrätten. Caprese kan också ätas tillsammans med en huvudrätt.
Varifrån kommer namnet caprese?
Namnet betyder "från Capri" och sägs komma från ön Capri i Italien, där rätten först serverades på ett hotell på 1920-talet.
Varför ska ingredienserna vara rumstempererade?
Kall mozzarella och kalla tomater tappar mycket av sin smak. Rumstemperatur gör att både sötman i tomaterna och den milda ostsmaken kommer fram bättre.
Hur länge håller sig caprese i kylen?
Caprese är bäst att äta direkt. Tomaterna släpper vätska och basilikan mörknar snabbt, så undvik att förbereda den långt i förväg.
Vad kan man äta till caprese?
Caprese kan serveras med bröd eller crostini, gärna som en antipasti, alltså en samling av små rätter som äts innan huvudrätten. Caprese kan också ätas tillsammans med en huvudrätt.
Vanliga frågor
Hur lyckas man med caprese?
Idag är caprese en av de mest kända och älskade italienska rätterna. Den serveras ofta som förrätt eller som en lätt måltid. Den är enkel att tillaga och kräver minimalt med ingredienser, vilket gör den till en perfekt rätt för både vardag och fest. Caprese kan varieras på många sätt. Du kan till exempel byta ut mozzarellan mot burrata eller ricotta, eller tillsätta oliver, kapris eller oregano för extra smak. En populär variant är att lägga till ruccola eller romansallad för en pepprig smak. Använder du tofu istället för mozzarella så får du en vegansk variant av caprese. Caprese kan serveras med bröd eller crostini, gärna som en antipasti, alltså en samling av små rätter som äts innan huvudrätten. Caprese kan också ätas tillsammans med en huvudrätt.
Varifrån kommer namnet caprese?
Namnet betyder "från Capri" och sägs komma från ön Capri i Italien, där rätten först serverades på ett hotell på 1920-talet.
Varför ska ingredienserna vara rumstempererade?
Kall mozzarella och kalla tomater tappar mycket av sin smak. Rumstemperatur gör att både sötman i tomaterna och den milda ostsmaken kommer fram bättre.
Hur länge håller sig caprese i kylen?
Caprese är bäst att äta direkt. Tomaterna släpper vätska och basilikan mörknar snabbt, så undvik att förbereda den långt i förväg.
Vad kan man äta till caprese?
Caprese kan serveras med bröd eller crostini, gärna som en antipasti, alltså en samling av små rätter som äts innan huvudrätten. Caprese kan också ätas tillsammans med en huvudrätt.
Frantzén & Cauble
Adventskalendrar
Höstens viner
Nyheter
Alla drycker
Vinprenumeration
Rosévin
Fyndhörna
