Dessa viner har allt som oftast smakaromer som torkad frukt, mandelmassa, solmogen citrus samt saffran vid mognad.
Några exempel på söta viner är, Sauternes,Portvin och Eiswein.
I denna kategori hittar du viner till ljusa desserter som till exempel; pannacotta, fruktpajer och även gott till olika dessertostar, till exempel grönmögelost.