Beskrivning

Det var i Premier-Cru-byn Hautvillers, som munken Dom Pérignon verkade under 47 år i slutet av 1600-talet och början av 1700-talet, så få vinbyar har en sådan stamtavla och tradition som just Hautvillers. Här bedriver den småskaliga champagnefamiljen Pierre Gobillard sin verksamhet och vilka Champagner de gör. Idag är det familjens fjärde generation, Hervé och Florence, som driver Champagne Gobillard och de gör det efter samma principer som deras anfäder gjorde. Deras marker ligger på sluttningarna runt Hautvillers som kanske är den allra mest klassiska av alla champagnebyar. På berget Montagne de Reims strax norr om Epernay odlar Gobillard framförallt Chardonnay, men också Pinot Noir och Pinot Meunier. Det som karaktäriserar Gobillards Champagner är fräschör, elegans och karaktär.

Passar till

Servera runt 8-12°C till kraftiga fiskrätter, som tonfisk, lätta och eleganta kötträtter, gärna en carpaccio på kalv, eller rätter på anka, eller en bit god, mörk choklad.

Utmärkelser

1 star Guide Hachette 2014

Produktinformation

Lagerstatus
38 st
Lagring
Drick nu eller inom 2 år
Karaktär
Friskt & Bärigt
Färg
Hallonrosa
Land
Frankrike
Region
Champagne
Producent
Champagne Pierre Gobillard
Huvuddruva
Chardonnay
Druvor
70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Typ
Kork
Passar till
Volym
750 ml
Sockerhalt
0.6 g/100ml
Alkoholhalt
12.5%
Se även
  • Producent

    Champagne Pierre Gobillard

    Hautvilliers, Champagne’s födelseort!

  • Huvuddruva

    Chardonnay

    Chardonnay är helt klart vinvärldens vita viners superstjärna. Chardonnay druvan är en mångsidig storsäljare som är välkänd hos de flesta vindrickare. Eftersom Chardonnay är en ganska neutral druva i smaken kan man påverka vinets karaktär med jordmån, odling och vinframställning.

  • Region

    Champagne

    Champagne ligger i nordöstra Frankrike och har blivit världsberömt för sina mousserande viner. För att ett mousserande vin ska få kallas Champagne måste det vara gjort på druvor från denna region.

  • Karaktär

    Friskt & Bärigt

    Under denna kategori faller den “provensalska” stilen. Vinerna är ofta lätta och avrundade med smaker som går åt röda bär som hallon och smultron med citrustoner.