Cave des Grands Crus Blancs, som grundades 1929, är ett samarbete mellan två byar, Vinzelles och Loché. Detta partnerskap gjorde det möjligt för vinodlare att gå med och tillsammans utbyta kunskaper och producera högkvalitativa viner från Bourgogne. Deras marker täcker idag 52 hektar vinodlingar i Mâconnais Macon Loché, Macon Vinzelles, Macon Chaintré, Pouilly Loché och Pouilly Vinzelles. Det har byggt upp ett starkt rykte i området och större delen av sin produktion säljs på vingårdarna.
Traditionell vinframställning med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara fräschören och fruktigheten. Kort lagring på ekfat för att addera komplexitet utan att överväldiga vinets naturliga karaktär.