Dekantera minst en timme i förväg och servera runt 16-18°C till ugnsrostat rött kött eller vilt. Funkar också utmärkt till vällagrade ostar och både vit och svart tryffel.
Smakerna spänner över ett fullt spektrum, från stor mastig frukt, till kryddor och örter.
La Poja är en av de mest prestigefyllda vingårdarna i Valpolicella, klassisk och ägs av den stora familjen Allegrini. Gamla vinstockar, låg avkastning, noggrant arbete i både vingården och källaren resulterar i detta magnifika röda. Intensiv, elegant och lång. La Poja får mängder av 90+-betyg för varje årgång. 2010 har fått hela 93 poäng av Robert Parker. Nu är det andra generationens vinmakare som med kärlek styr och ställer.