Beskrivning

Bill Calabria hade förutsättningar att bli en bra boxare i sin ungdom och han skulle utan tvekan ha gått vidare till stora ting, efter att ha vunnit en eftertraktad ”Gyllene Handske”, om hans mamma inte hade fått reda på det. Han valde i stället att följa i sin pappas fotspår i arbetet på vingården. Australien är skyldiga mycket till italienska familjer som Bills. Deras kärlek till vin och mat bidrog till att förändra vanorna hos en i grunden öldrickande nation. Uppmärksamhet på alla detaljer från vingård till flaska är Bill mantra. Med noga utvald och handplockad Durif och traditionell vinframställningsteknik, inkluderat lagring på fat av förstklassig amerikansk ek, har han skapat ett yppigt vin med mörk bärfrukt och kryddig ek.