Teddy Hall gör viner med minutiös noggrannhet sedan år 2006 då han startade eget. Tidigt på morgonen, innan solen hunnit värma upp vingården, skördas druvorna. I denna reserva används endast druvmust som inte pressats. Druvmusten får vila i ståltank i ett dygn innan den hälls upp på franska ekfat. Vinet mognar i upp till 14 månader innan det buteljeras. Chenin blanc är Teddy Halls flaggskepp, både årgång 2008 och 2009 har vunnit publikens och domarnas kärlek. Teddy Hall chenin blanc reserv 2009 är stor och intensiv men fortfarande ung, drick nu men går även att spara ett par år.