Detta fylliga vin trivs i sällskap med kryddiga kötträtter, grillad salsiccia, mustiga grytor eller en saftig entrecôte. Det kompletterar även lagrade ostar och charkuterier på ett utmärkt sätt. Servera svalt, omkring 18–19 grader, för att framhäva vinets rika smaker.
Här bjuds du på en generös doft av körsbärsmarmelad, plommon och björnbär, kryddad med toner av medelhavsörter. Smaken är fyllig och koncentrerad med inslag av vinbär, moreller och blåbär. Runda tanniner och en frisk syra balanseras av en lång, kryddig avslutning. Vinet är framställt genom en semi-appassimento-metod där en del av druvorna får torka på rankan, vilket ger extra koncentration och djup. Detta vin har belönats med guldmedaljer i internationella tävlingar, vilket vittnar om dess höga kvalitet.
I och med den tydliga Appassimentotrenden i Sverige gav vi oss ut på en jakt efter liknande viner och hittade något unikt på Sardinien! Tack vare riktigt gamla och starka vinstockar (40-100 år) så skördar man druvorna till vinet i två omgångar - först i mitten av september och sedan får resten av druvorna hänga kvar och naturligt torka tills i mitten av oktober. Resultatet blir ett extremt koncentrerat och fylligt rött vin med massor av Amarone-liknande referenser men till en bråkdel av kostnaden. Passo Sardo belönades således med dubbla guld under året i internationella vintävlingar!
Vinprenumeration
Vinlådor
Topplista
Nyheter
Lagertömning
Presentkort
