Bra allroundvin som funkar med både vardagsmat som en bra spaghetti bolognese eller till en grillad köttbit. Väldigt gott till fläsk. Servera svalt, kring 18-19 grader.
Fruktig, mörkkryddig doft med choklad, peppar, svarta vinbär och plommon. Smakrik, rund och saftig stil med mer choklad och mörka bär. Tydliga, mer jordiga toner kommer fram efter att du svalt. Bra tanniner och en lång avslutning inbjuder till en andra klunk.
The Natural Wine Co är ett andra varumärke från Jason och Rebecca O'Dea från Windowrie Estate i New South Wales. De såg en stor möjlighet att skapa ett helt ekologiskt varumärke då regionen passar sig ovanligt väl för produktion av ekologiska druvor. Druvorna till just detta vinet kommer från deras vingårdar kring Cowra med ett perfekt mikroklimat för just Shiraz och alla odlingslägena har varit ekologiskt certifierade sedan 2013.